Груши пахнут так, что устоять невозможно – сладкие, с тёплой корицей, чуть карамельные. Если завалялась одна–две штуки, а возиться с тестом особо не хочется, японские блинчики – то, что нужно. Мягкое, воздушное тесто пропитывается соком карамелизованных груш, а готовится всё в одной сковороде, без лишних заморочек.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Груша - 1 шт.
- Мука пшеничная – 110 г
- Молоко – 85 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 2 ст.л.
- Корица молотая – 0.25-0.5 ч.л.
- Ванильный сахар/эссенция – по вкусу
Для украшения:
- Сахарная пудра – 0.5 ст.л. (по желанию)
- Мята – 2-4 листика (по желанию)
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Разрезаем фрукт на четвертинки, убираем сердцевину и нарезаем ломтиками толщиной 0.5 см.
2. Сухую антипригарную сковороду нагреваем на среднем огне, выкладываем груши. Если сковорода старенькая, капельку масла всё же можно – но буквально мазок кисточкой. Через минуту-другую груши начнут шипеть, вот тогда и присыпаем их сахаром, стараясь, чтобы он попал именно на дольки. Закрываем крышкой и томим 3–4 минуты, пока сахар не растает.
3. В миске взбиваем яйцо с молоком. Просеиваем муку, добавляем сразу всю и аккуратно вмешиваем – не переусердствуем, тесто должно быть слегка комковатым. Всыпаем соль, разрыхлитель, корицу и ваниль – ещё пару движений венчиком, и готово.
4. Когда груши уже плавают в пузырящемся карамельном сиропе, выливаем на них тесто. Накрываем крышкой и забываем про сковороду на 10 минут – пусть блинчик спокойно готовится на маленьком огне.
5. Выключаем плиту, берём тарелку, накрываем сковороду и переворачиваем – теперь блинчик оказывается сверху, груши – снизу. Посыпаем пудрой, добавляем мяту – и вперёд, пробовать.
🍽️Подача
Один такой блинчик – полноценный завтрак для гурмана. Или делим на части и угощаем домашних – пусть тоже удивляются, как это просто и вкусно! 😋
😋Ещё больше японских блинчиков найдёте тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: