Оладьи по этому рецепту пышные, воздушные и очень вкусные, даже когда остынут! Отлично подойдут и к завтраку, и в качестве перекуса.
Ингредиенты на 20-25 шт. оладий среднего размера:
Кефир любой (у меня 2,5 %) – 350 мл.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – щепотка
Мука – 240 гр. = 10 ст. л. со средней горкой
Сода – 0,5 ч. л. без горки
Растительное масло для жарки – 3 ст. л. + потом доливать по чуть-чуть
Способ приготовления:
1. К яйцу (1 шт.) добавить щепотку соли и сахар (3 ст. л.). Перемешать, чтобы соль и сахар растворились. Взбивать не надо.
2. В кастрюлю или сотейник налить кефир (350 мл.) и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая подогреть кефир минуты 1-2. Чтобы был теплый, но не свернулся. Или можно подогреть в микроволновке при мощности 600 поставить на 30 секунд, затем достать из микроволновки перемешать и поставить ещё на 30 секунд.
3. В яичную смесь влить теплый кефир и перемешать до однородности.
4. Добавить просеянную муку (240 гр. = 10 ст. л. со средней горкой) и размешать в одном направлении, замесить однородное и густое тесто.
5. Добавить соду (0,5 ч. л. без горки) и перемешать тщательно, но быстро в одном направлении.
6.Оставить тесто в покое на 10-15 минут. Сразу начнут появляться пузыри. Это кефир гасит соду, тесто станет воздушным. Больше тесто не перешивать.
7.Набирать в ложку аккуратно с краю.
8. Обжаривать на разогретой сковороде с растительным маслом (3 ст. л. потом доливать по чуть-чуть через раз) на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки (примерно 2 минуты с одной стороны и 1,5 минуты с другой стороны). Огонь должен быть не слишком сильным, чтобы оладьи не подгорели. Но и не слишком слабым, иначе оладьи не пропекутся.
Приятного аппетита!!!
#оладьирецепт #оладьинакефире #пышныеоладьи #оладушкинакефире #пышныеоладьирецепт #оладушки #тестонаоладьи #какприготовитьоладьи #какжаритьоладьи #оладьивидеорецепт #оладьи #оладьинакефире #пышныеоладьи #оладушки #оладьирецепт #тестонаоладьи #какприготовить #какжаритьоладьи #какприготовитьоладьи #оладьитестонакефире #рецептоладьев #секретпышныхоладьев #оладьибездрожжей #рецептоладьи #рецепты #рецепт #оладушкинакефире #пышныеоладьинакефире #оладьипышные #оладьикакпух #вкусныеоладьи #какприготовитьпышныеоладьи #завтрак #выпечка #чтоприготовить #кулинария #пышныеоладушки #какприготовиитьпышныеоладьи