А Вы пробовали добавить в блинное тесто цедру апельсина? А это, между прочим, очень вкусно. Готовимся к масленице вместе: рецепт блинов на молоке с интересной фишкой.
Ингредиенты для теста
— Молоко 1 л;
— Мука 2 стакан;
— Яйца 4 шт;
— Соль 1 ч. ложки;
— Сахар 2 ст. ложки;
— Масло растительное 4 ст. ложки;
— Разрыхлитель 4 ч. ложки;
— Цедра апельсина по вкусу.
Ингредиенты для начинки
— Творожный сыр;
— Апельсин;
— Сахарная пудра;
— Мята.
Этапы приготовления
В молоко добавляем яйца, муку (процеживаем), сахар, соль, разрыхлитель и растительное масло. Натираем цедру апельсина – чем больше цедры, тем ярче будет вкус.
Далее погружным блендером все хорошенько взбиваем, чтобы не осталось комочков. Получившееся тесто оставляем немного «отдохнуть», чтобы оно стало более эластичным и однородным.
Жарим блины на растительном масле до румяной корочки. Приступаем к начинке! Она может быть абсолютно любой, все зависит от Вашей фантазии.
Наша начинка состоит из творожного сыра и апельсина. Смазываем блин сыром, складываем в трубочку и выкладываем на тарелке. Повторяем. Украшаем нарезанным апельсином, посыпаем пудрой и украшаем мятой. Готово!
Несколько секретов, которые помогут разнообразить готовку блинов:
- Правильная и качественная сковорода;
- Заранее остудить молоко и яйца до комнатной температуры;
- Для аппетитных дырочек на блинах добавить в тесто крутой кипяток;
- Для пупырчатости блинов добавить газированную воду;
- Для воздушности и зернистости блинов добавить в тесто манную крупу;
- Для пористости и ажурности блинов добавить в тесто дрожжи.
- В тесто для блинов добавить лимонный сок для насыщенности и яркости вкуса;
- Для пористости и ажурности блинов добавить в тесто дрожжи.
- Добавить ванилин.
Переходите к нам на сайт и выбирайте свою лучшую блинную сковороду!