Голубая спирулина-это натуральный экстракт, получаемый из сине-зелёных водорослей, вида Arthrospira platensis. Она содержит мощный антиоксидантный пигмент фикоцианин, который придаёт ей насыщенный синий оттенок.
Голубая спирулина широко используется в качестве натурального пищевого красителя, придавая блюдам привлекательный синий или бирюзовый цвет. Она также укрепляет здоровье благодаря своему богатому составу питательных веществ, включая витамины, минералы, белки и другие полезные соединения.
Мы сегодня приготовим нежнейшие Блинчики со спирулиной, сметанным кремом и голубикой.
Нам понадобится:
Для блинчиков:
- 375мл молока
- 120мл сливок 33%
- 40г Сахара
- 30г растопленного сливочного масла
- 80г муки в/с
- 40г кукурузного крахмала
- 4 яйца
- 10г ванильного сахара
- 20г голубой спирулины
Для крема:
- 600г сметаны 25-30%
- 60г сахарной пудры
- 200г свежих ягод голубики
Яйца соединить в миске с сахаром, ванильным сахаром, растопленным сливочным маслом
добавить спирулину, перемешать
затем добавить молоко, сливки
и в конце крахмал и муку.
Перемешать, пробить блендером и процедить тесто через сито,чтоб избавиться от всех комочков.
Разлить тесто на не очень горячую сковороду, равномерно распределяя тонким слоем
выпекать на самом медленном огне с одной стороны. Блинчики получаются очень тонкими и нежными.
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, добавить Ванильный сахар,
На каждый блинчик (с поджаренной стороны) нанести небольшое количество крема, добавить мелко нарезанные ягоды, завернуть или сложить любым, удобным способом.
При желании посыпать нетающей сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Видеоролик процесса приготовления по ссылке: