Продолжаем радовать сильную половину человечества... Ну какой мужчина откажется от большого, сочного бургера? Особенно, если он приготовлен дома, с любовью. Давайте начнём.
Нам понадобится:
Для булочки:
- Мука пшеничная в/с-300г
- Дрожжи сухие, быстродействующие-8г
- Сахар-8г
- Соль-5г
- Масло растительное-30г
- Вода-150г
Для бургера:
- Томат -1шт
- Красный лук-1шт
- Листья салата-несколько шт.
- Сыр для гамбургера-4 пластинки
Для соуса:
- 3ст.л.майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч. л. вкусной горчицы
Соединить в миске все ингредиенты и хорошо вымесить тесто , затем накрыть плёнкой (а лучше переложить в герметичный контейнер с крышкой, чтобы тесто не "убежало" в холодильнике. (Не спрашивайте ,откуда я это знаю))) и убрать в холодильник на ночь или минимум на 4 часа для медленного брожения.
После чего достать тесто, обмять, сформировать колбаску и нарезать на равные части. Каждую часть скатать в шар ,переложить на противень и отправить на расстойку на 20 минут.
После чего смазать яичным желтком и посыпать кунжутом . Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке примерно 15-17 минут. (Время и температуру корректируйте по своей духовке)
Пока булочки выпекаются приготовим остальные ингредиенты.
Колбасу чоризо завернуть "улиткой", продеть шпажку через всю длину
и обжарить на сковороде-гриль с двух сторон до готовности.
Овощи нарезать тонкими ломтиками, подготовить салатные листья, сыр, томат и лук.
Для соуса соединить майонез, чеснок, горчицу, перемешать.
Остывшую булочку разрезать на 2 части (дно и крышка). Если булки испекли заранее, можно их поджарить на сковороде гриль срезом вниз, если же они свежие-можно сразу смазать соусом, положить салатные листья, затем колбасу, снова соус
сыр, томаты, кольца лука, снова салатные листья (Можете добавить по желанию поджаренный бекон, лук-фри, Кетчуп, маринованные огурцы или все, что вы любите)
и накрыть сверху "крышкой" от булки смазав срез соусом. Бургер проткните шпажкой ,чтоб начинка не съехала. Блюдо готово. Можно подавать самостоятельно или с картофелем фри.
Приятного аппетита!
Видеоролик процесса приготовления по ссылке: