Добрый день, дорогие читатели! Сегодня мы погрузимся в мир питания и разберем, почему фраза «вкусно, быстро, сытно» может стать вашим худшим врагом. Время от времени, конечно, приятно устроить себе праздник желудка с фаст-фудом, но давайте посмотрим, что происходит, когда это становится привычкой.
Пустые калории: что это такое?
Когда мы говорим о «пустых продуктах», мы имеем в виду пищу, которая содержит много калорий, но мало питательных веществ. Это как если бы вы купили машину, но забыли про бензин — она, конечно, блестит и привлекает взгляды, но без топлива не уедет никуда.
Продукты, насыщенные усилителями вкуса, сахарами и жирами, могут давать нам мгновенное удовольствие, но за это удовольствие придется заплатить. Исследования показывают, что регулярное употребление такой пищи приводит к дефициту витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Например, в 2017 году в журнале *Nutrients* была опубликована статья, в которой говорилось о связи между потреблением фаст-фуда и ухудшением психического здоровья.
Кстати, давайте в этом разделе разберем лапшу и картошку быстрого приготовления на предмет вредности или полезности. На самом ли деле это самая вредная еда?
Невероятно, но в составе самой лапши нет ничего чудовищного, как и в быстром способе приготовления. Какие-либо негативные последствия для здоровья наступят, только если злоупотреблять! На своей родине, в Азии, такая лапша не считается чем-то вредным — никого не пугает и является обычной частью рациона, а стаканчики с ней стоят даже в бизнес-залах аэропортов (такие до сих пор есть и в Шереметьево для пассажиров из Китая или Кореи).
А теперь к минусам. Ничего полезного, как и вредного, в этом продукте также нет. Лапша из пакета вряд ли насытит надолго — в составе преобладают углеводы и немного жира, а белка, клетчатки, витаминов и минералов не содержится вообще. Ну и главная опасность заключается в специях, прилагающихся к лапше — в них слишком много соли. В одном исследовании сравнили 765 видов лапши из десяти стран и выяснили, что в одной упаковке может содержаться от 35% до 95% рекомендованного суточного потребления натрия! Напоминаю, что безопасная норма, рекомендованная ВОЗ — 5 граммов соли, это чайная ложка. Избыток соли может приводить к гипертонии и другим сердечно-сосудистым заболеваниям (Выход — не сыпать целый пакетик, а использовать только его часть.
Похожая ситуация и с картошкой: сама по себе она не вредна, а на производстве просто подвергается дегидрированию — из нее удаляют воду. Да, тут куча бесполезного крахмала, но есть и немного белка и калий, который, кстати, отчасти нейтрализует вредный натрий из соли. Так что, если найдете ту, что не слишком соленая (или специи прилагаются отдельно) — вполне себе нормальный продукт.
В целом, как ни удивительно, подобные лапша и картошка не так уж вредны. Важно только дополнять их чем-то, где будет дающий долгую сытость белок (курицей, рыбой, мясом), плюс овощи… вот и получится вполне сбалансированный и вкусный прием пищи.
Подытожим: если вы в поездке или вообще нет возможности полноценного приема пищи – разовое употребление блюд быстрого приготовления не приведет ни к чему плохому, не переживайте!
Почему мы выбираем «вкусное»?
Научно обосновано, что сильный вкус (особенно сладкий или соленый) вызывает у нас выброс дофамина — гормона счастья. Поэтому, когда мы наслаждаемся бургером или чипсами, наш мозг воспринимает это как награду. Однако, если мы слишком часто «вознаграждаем» себя подобной пищей, наш мозг начинает требовать все больше, и в итоге сладкие и соленые продукты становятся нашей единственной опорой. Это не только создает зависимость, но и приводит к набору лишнего веса, проблемам с сердечно-сосудистой системой и даже к диабету.
Как питание влияет на жизнь?
Питание — это не просто способ утолить голод. Оно активно влияет на все системы организма. Правильное питание обогащает нас необходимыми веществами, поддерживает иммунитет и способствует нормальному обмену веществ. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), здоровая диета может снизить риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, рак и диабет второго типа.
Путь к правильному питанию
Как же перейти на правильное питание? Не переживайте, это не означает, что вам придется ограничивать себя до бесконечно скучных салатов! Начните с простых шагов:
1. Постепенность: Не пытайтесь сразу изменить всю свою диету. Начните с замены одного фаст-фуда на более здоровый вариант. Например, замените чипсы на орехи.
2. Разнообразие: Включайте в свой рацион больше овощей, фруктов, злаков и белков. Чем более разнообразным будет ваше питание, тем больше шансов, что вы получите все необходимые нутриенты.
3. Дома — вкусно и полезно: Готовьте сами! Это не только увлекательно, но и позволяет контролировать, что именно вы едите. Попробуйте экспериментировать с новыми рецептами.
4. Слушайте свое тело: Учитесь различать голод и жажду. Иногда мы путаем эти сигналы, и вместо воды идем за очередной порцией «вкусняшек».
5. Улыбайтесь: Включите в свое питание немного юмора! Например, позвольте себе иногда «заболеть» любимым десертом, но не забывайте об этом в качестве исключения, а не правила.
В чем смысл правильного питания?
Правильное питание — это не просто модное слово, а подход к жизни, который позволяет нам чувствовать себя лучше, быть энергичнее и жить дольше. Это осознанный выбор, который влияет не только на ваше физическое состояние, но и на общее самочувствие. А еще это отличный способ сделать здоровье своим лучшим другом, а не врагом.
Итак, запомните: «вкусно, быстро, сытно» — это не всегда полезно. Давайте будем более внимательными к тому, что мы едим, и сделаем осознанный выбор в пользу здоровья. Ваш организм скажет вам спасибо!
А вы успеваете приготовить себе полезные блюда на весь день? Или все-таки фаст-фуд?