Сегодня отмечается День пельменей. Прекрасный повод приготовить любимое блюдо. Уверены, вы, конечно, знаете, как приготовить традиционные пельмени. Их рецепт до сих пор передаётся в наших семьях по наследству. А мы приготовили для вас рецепт ленивых пельменей. Он на тот случай, когда не хочется раскатывать тесто до просвета на солнце и долгой лепки. Секрет вкуса ленивых пельменей в соусе, в котором они тушатся на сковороде. Остроту и пряность соуса можно регулировать по своему вкусу, добавив в него любимые специи. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная хлебопекарная в/с (для вареников и пельменей) С.Пудовъ - 300 г Вода - 100-120 г НАЧИНКА Фарш - 250 г Лук репчатый - 1 шт. (небольшого размера) Соль , Marbelle - по вкусу Чеснок - 2 зубчика СОУС Паста томатная - 50 г Вода - 100 мл Базилик сушеный С.Пудовъ - по вкусу Горчица желтая в зернах С.Пудовъ - по вкусу Лук сушеный репчатый резаный С.Пудовъ - по вкусу Чеснок сушеный гранулы С.Пудовъ - по вкусу ЗАЖАРКА Чеснок - 1 зубчик Морковь -
Сегодня отмечается День пельменей. Прекрасный повод приготовить любимое блюдо. Уверены, вы, конечно, знаете, как приготовить традиционные пельмени. Их рецепт до сих пор передаётся в наших семьях по наследству.
А мы приготовили для вас рецепт ленивых пельменей. Он на тот случай, когда не хочется раскатывать тесто до просвета на солнце и долгой лепки. Секрет вкуса ленивых пельменей в соусе, в котором они тушатся на сковороде. Остроту и пряность соуса можно регулировать по своему вкусу, добавив в него любимые специи.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная в/с (для вареников и пельменей) С.Пудовъ - 300 г
Вода - 100-120 г
НАЧИНКА
Фарш - 250 г
Лук репчатый - 1 шт. (небольшого размера)
Соль , Marbelle - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
СОУС
Паста томатная - 50 г
Вода - 100 мл
Базилик сушеный С.Пудовъ - по вкусу
Горчица желтая в зернах С.Пудовъ - по вкусу
Лук сушеный репчатый резаный С.Пудовъ - по вкусу
Чеснок сушеный гранулы С.Пудовъ - по вкусу
ЗАЖАРКА
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В рецепте ленивых пельменей используется специальная мука для пельменей С.Пудовъ. Для начала замесите тесто, добавив к муке воду и яйцо. Оставьте на 10-15 минут.
- Очистите лук, чеснок и морковь от кожуры, затем нарежьте. Часть лука и чеснока добавьте в фарш, другую часть оставьте для зажарки.
- Добавьте к фаршу базилик, сушеный лук, сушеный чеснок, горчицу и посолите. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до полуготовности.
- Тем временем раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0.3-05 см. выложите на тесто равномерно фарш.
- Сверните в рулет и нарежьте на небольшие кусочки толщиной примерно 1-2 см.
- Для соуса соедините томатную пасту, воду, базилик, чеснок, лук и горчицу. Хорошо перемешайте.
- Выкладывайте «ленивые» пельмени срезом вниз на сковороду поверх зажарки. Залейте томатным соусом и тушите в течение 20-30 минут под крышкой до готовности.
Приятного аппетита! 💛
