У меня уже есть на канале рецепт бейглов и бубликов. Но вот нашла еще вариант на ржаной муке. Очень захотелось попробовать.
Это мои эксперименты по бубликам👇
А это ржаные бейглы:
Я сначала не отклоняюсь от рецепта, готовлю как предлагает автор, но в следующий раз внесу свои коррективы.
Рецепт:
120 гр. ржаной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
250 гр.греческого йогурта
Смешать все сухие ингредиенты, добавить греческий йогурт и замесить тесто.
Тесто получается тугое. Разделить на 4 части.
Каждую часть раскатать в треугольник и завернуть рогаликом.
Каждый бейгл смазать яйцом, сверху посыпать ароматными травами (у меня розмарин) и кунжутом или семенами льна. Поставить в духовку, разогретую до190 градусов на 30 минут.
Готовность надо смотреть по внешнему виду. Бейглы должны хорошо подрумянится, иначе внутри они останутся сырыми.
Даем остыть, разрезаем пополам и собираем бутерброд.
С ржаными лепешками хорошо сочетаются творожный сыр, красная соленая рыбка и огурец.
Но я не люблю такие толстые бутерброды. Поэтому остальные булки разрезала не пополам, а на 4 части и каждую четвертинку оформила как полноценный бутерброд. Получилось много! (Этот хлебушек хорошо хранится в контейнере в холодильнике).
Творожный сыр больше всего понравился вот такой:
Рецепт быстрый и полезный, в копилке ему быть! Только в следующий раз ржаную муку разбавлю с пшеничной и формовать изделие буду не улиткой, а лепешечками, как магазинные зерновые хлебцы "ржаной край". Они так и пропекутся лучше, и удобно бутерброд делать. А греческий йогурт заменю на простоквашу, сравню, в чем разница. Я брала вот такой из Вкусвилла, но его не всегда можно купить.
Попробуйте, это очень вкусно!