Нужно было куда-то применить остатки творога, решила испечь чизкейк, получилось весьма достойно.
Приготовление:
В миске смешать все ингредиенты, пробить погружным блендером до однородной консистенции и вылить в выложенную пекарской бумагой форму. Тесто получается жидкое, похоже на блинное.
Выпекать при 180С, примерно 50мин.
* Здесь можно поступить по классике - снаружи обернуть форму фольгой и поставить её в большую форму, которую наполовину заполнить горячей водой (так выпекаются чизкейки), но я ничего подобного не делала, а пекла как обычную запеканку.
Серединка готового чизкейка должена немного дрожать при встряхивании, это нормально.
Остудить его полностью при комнатной температуре и убрать в холодильник на несколько часов. И только после этого извлечь из формы.
Подавать лучше всего с - лимонным курдом , чтобы усилить вкус и аромат чизкейка. (ссылка на рецепт курда в конце статьи).
Состав:
(у меня была разъёмная форма, диаметром 18см.)
- 350-400г. сметаны (у меня была 15%)
- 3 яйца
- 4ст.л. сахара (или по вкусу)
- 350-400г. творога (лучше, если он пастообразный, но подойдёт любой)
- цедра одного лимона
- 1ст.л. лимонного сока
- 1ст.л. муки (именно ложка, не стакан)
- ванилин/ванильная эссенция
