Давайте перенесемся на кулинарные просторы индийской кухни и приготовим острое и согревающее блюдо - Роган Джош.
Основной ингредиент — баранина. Остальное — индийский колорит!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 1 кг баранины, нарезанной кубиками
✅ 2 луковицы, порезанные тонкими кольцами
✅ 8 зубчиков чеснока, измельченные
✅ 4 см свежего имбиря, измельченного
✅ 2 ст. ложки томатной пасты
✅ 1 банка консервированных помидоров
✅ 1 ст. ложка куркумы
✅ 1 ст. ложка зиры
✅ 1 ст. ложка кардамона
✅ 1 ст. ложка молотого красного перца
✅ чашка чистого несладкого йогурта (сметаны)
✅ свежая кинза и лимон для подачи
✅ соль
✅ топленое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок и имбирь, жарим еще 1 минуту. Затем добавляем банку измельченнных помидоров, немного тушим.
2️⃣ Добавляем все специи. Перемешиваем. Добавляем томатную пасту и йогурт. Тушим на среднем огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
3️⃣ Добавляем мясо и обжариваем до коричневого цвета со всех сторон.
4️⃣ Добавляем достаточно воды, чтобы покрыть мясо. Солим по вкусу. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим на медленном огне в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
🔥 Подаём «роган джош» горячим, посыпав сверху свежей кинзой и выдавив пол лимона.
Приятного аппетита!
° ° ° ° ° ° ° ° ° ° #посудакалитва #kalitva_posuda #вкуснятина #простыерецепты #кулинария #рекомендую #recepty@kalitva_posuda #индийскаякухня #роганджош #баранинарецепт