Друзья, приветствую вас на канале "Побег из Шоушенка". Посмотрела тут свою подборку рецептов и очень удивилась. Как так вышло, что до сих пор не поделилась с вами своим любимым рецептом?
Это блюдо быстрое в приготовлении, оригинальное и очень-очень вкусное. К тому же, с ним справится даже начинающий кулинар. У нас в семье все его очень любят, и ингредиенты я на всякий случай всегда держу под рукой. Если так вышло, что ужин заранее не успела приготовить - полчаса, и вкуснейшие спагетти с тунцом уже благоухают в тарелках.
Итак, нам понадобится:
Спагетти. Или любая другая форма пасты. Конечно же, выбираем пасту из твердых сортов пшеницы.
Консервированный тунец в собственном соку (в идеале уже измельчённый, как тот, что на фото)
Чеснок
Соус томатный с перцем "Кухмастер" или протёртые томаты.
Перец болгарский или Рамиро.
Оливки зелёные без косточек
Базилик сушёный или смесь "Итальянские травы"
Лимонный сок (можно концентрированный)
Любой твердый сыр
Перво-наперво поставим на плиту воду для спагетти. Не забудьте добавить соль.
Потом раздавим несколько зубчиков чеснока (сколько - каждый решает сам, я обычно ограничиваясь 2-3). Измельчим ножом.
Перец (у меня Рамиро) очистим от семян и порежем полукольцами. В одной из прошлых статей спрашивали - чем перец Рамиро отличается от обычного болгарского? Болгарский вроде бы более мясистый. Считается, что Рамиро ароматнее, такой концентрированный перец-перец. А ещё в нем меньше семян и почти отсутствуют внутренние перегородки.
На сковороде тем временем разогреваем пару ложек растительного масла, и все это ароматное великолепие в нем слегка обжариваем.
Немедленно добавляем тунца, томатный соус и оливки, разрезанные вдоль на две половинки. Посыпаем итальянскими травами, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем томиться на небольшом огне.
А в это время вода в кастрюле уже начинает кипеть. Аккуратно кладём в кипящую воду спагетти и медленно погружаем их полностью, по мере размягчения в кипятке.
Затем перемешиваем и варим по инструкции на упаковке. Не забываем пробовать, чтобы не упустить волшебный момент аль-денте (или "на зубок", как говорят итальянцы). Спагетти по их мнению лучше слегка недоварить, чем переварить. И в этом я с ними согласна. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.
Вот и все! Пора сервировать наши спагетти. Выкладываем их на тарелку, образуя как бы гнездо, а в середину щедро помещаем соус. Посыпаем тёртым сыром и наслаждаемся!
Приятного вам аппетита!
Другие мои рецепты можно посмотреть здесь:
Благодарю за ваши лайки, комментарии и подписку на канал!