А не притаилась ли у вас в укромном уголке кухни невостребованная пачка детского питания? Такая, что и выбросить жалко, и по назначению уже не использовать? Если да, то приближающаяся Масленица – хорошая возможность утилизировать ненужную смесь с пользой – приготовить румяные ароматные блины.
Какую смесь взять?
Лучше всего для выпечки подойдут стандартные или кисломолочные смеси, например Nitrilak Premium Кисломолочный. Стоит только учесть, что стандартные – сладковатые на вкус, и сахара в тесто на их основе понадобится меньше. Кисломолочные же могут придать характерный кислый привкус готовому блюду. Если вам он не нравится, количество сахара можно увеличить.
С лечебными продуктами для детского питания стоит проявить осторожность. Если разведенная смесь горчит (а этим “грешат” продукты на основе глубоких гидролизатов), то и блины получатся, что называется, “на любителя”. Сомневаетесь в результате – разведите немножко смеси, понюхайте, попробуйте. Всё устраивает? Можно замешивать тесто.
Как испечь блины из детской смеси?
Самый простой способ: взять ваш «дежурный» рецепт блинчиков и заменить в нем молоко на детскую смесь. Развести её нужно по стандартным рекомендациям: в теплую воду (около 40 градусов) добавить сухую смесь из расчета 1 мерная ложка на 30 мл жидкости. Так, на стакан воды потребуется чуть больше 8 мерных ложек, на два – 17-18, на три – 25.
Дальше готовить тесто и выпекать блины, как обычно. Возможно, никто из домашних о подмене продуктов и не догадается.
Если же любимым блинным рецептом вы еще не обзавелись или же вам вообще предстоит дебют в выпекании масленичного символа, можете воспользоваться таким способом:
Ингредиенты:
Вода – 500 г.
Молочная смесь – 18 мерных ложек.
Яйца – 2 шт.
Мука – 10 столовых ложек.
Сахар – 2 столовых ложки.
Соль – 1/4 чайной ложки.
Растительное масло – 1 столовая ложка.
Приготовление:
1. Налейте в глубокую миску теплую воду, насыпьте смесь, перемешайте до полного растворения сухого продукта.
2. Вбейте в полученную смесь яйца, добавьте соль и сахар, перемешайте венчиком или миксером.
3. Постепенно – тонкой струйкой или ложкой высыпайте муку, постоянно размешивая. Перемешивайте до растворения комков.
4. Влейте масло и еще раз размешайте. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны или кефира. Если видите, что оно слишком жидкое – добавьте немного муки, если густое – разведеной смеси или даже просто воды.
5. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде примерно по минуте с каждой стороны.
6. Готовые блинчики по желанию можно смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной, джемом, сгущенным молоком или вареньем.
Полезны ли блины из детской смеси?
Детские молочные смеси дополнительно обогащаются необходимыми для роста и развития младенца питательными веществами, витаминами и минералами. В составе некоторых смесей есть пробиотики и пребиотики, Омега-3 жирные кислоты, олигосахариды грудного молока. Однако не стоит рассчитывать на какую-то особенную пользу от блинов на основе таких смесей. Конечно, они будут более питательными, чем блины на воде или минералке, а вот от блинов на обычном молоке по витаминно-минеральному составу большого отличия не будет. Пробиотики же в составе смеси не перенесут тепловой обработки и более полезными для пищеварения блины на детской смеси не станут.
Можно ли блины из смеси давать детям?
Здесь всё зависит от возраста ребенка. Если малышу еще не исполнился год, и он только начинает привыкать к прикорму, такое сложное, да еще и жареное – тяжелое для желудка блюдо ему точно давать нельзя. Детская молочная смесь в составе блинов не делает их автоматически пригодными для питания детей раннего возраста.
Детям старше полутора лет можно предложить для расширения вкусовой палитры небольшой кусочек блина, а целый блинчик раньше двух или даже трех лет – в зависимости от особенностей пищеварения малыша – давать ребенку не стоит.
Итак, блины из детской молочной смеси получаются такими же вкусными, как и обычные блины на молоке. Попробуйте приготовить их на Масленицу, и вот увидите, домашние останутся довольны. Приятного аппетита!
Реклама. АО «ИНФАПРИМ» ИНН 7709890250, erid: 2SDnjeTsPZW