Крок-Мадам и Крок-Месье
НА 2 БУТЕРБРОДА
4 ломтика хлеба для сэндвичей
4 ломтика твердого сыра или тертый твердый сыр
4 ломтика ветчины
½ ч. л. горчицы
30 г сливочного масла
1 яйцо
ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ:
30 г сливочного масла
1 ч. л. пшеничной муки
200 мл молока или сливок (жирность 10%)
1 щепотка соли
1 щепотка мускатного ореха
1 Сначала приготовьте соус: в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте в него муку и сразу перемешайте венчиком. Тонкой струйкой влейте молоко или сливки, постоянно перемешивая. Посолите, добавьте щепотку мускатного ореха, перемешайте. Варите соус на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не станет густым.
2 В тостере или на сухой сковороде поджарьте хлеб. Смажьте каждый тост сначала горчицей, потом сливочным маслом (немного масла отложите для глазуньи).
3 В форму для запекания выложите половину тостов. Сверху положите по ломтику сыра, по 2 ломтика ветчины и снова по ломтику сыра. Накройте оставшимися тостами. Обильно смажьте бутерброды соусом бешамель.
4 Запекайте в духовке 10 минут при 200 °С.
5 Пока бутерброды запекаются, приготовьте глазунью из 1 яйца: на сковороде растопите оставшееся сливочное масло, вылейте яйцо, жарьте на среднем огне до готовности (2–3 минуты).
6 Готовые бутерброды выложите на тарелки, на один из них уложите глазунью.
#рецепты