Недавно ко мне обратился читатель с интересным наблюдением: в «Магните» он увидел подсолнечное масло известной марки за 159 рублей, а рядом стояло «Первым делом» (собственная торговая марка сети) за 109 рублей. На обеих бутылках был указан один и тот же производитель.
Как такое возможно? Давайте разберемся.
Крупные заводы по производству подсолнечного масла выпускают продукцию под десятками разных брендов — от премиальных до самых бюджетных.
Разница в цене складывается из нескольких факторов:
1. Способ производства. Самое дорогое масло получается методом холодного отжима — оно сохраняет максимум полезных веществ, имеет натуральный золотистый цвет и характерный ореховый привкус. Более дешевое масло получают методом горячего прессования или экстракции. Такое масло обязательно проходит процесс рафинации для удаления примесей и нежелательных запахов.
2. Степень очистки. В процессе рафинации масло проходит несколько этапов: механическую очистку, нейтрализацию, отбеливание, дезодорацию. Более дорогие марки могут проходить дополнительные этапы очистки, что влияет на прозрачность продукта и срок хранения.
3. Упаковка и маркетинг. Известные бренды тратят огромные деньги на рекламу, красивые бутылки и место на лучших полках магазинов. Собственные торговые марки сетей экономят на этом, поэтому и стоят дешевле.
Как же выбрать качественное масло и не переплатить? Вот несколько советов:
— Обращайте внимание не на бренд, а на информацию о способе производства. Для жарки подойдет любое рафинированное масло — даже самое дешевое (хотя лучше – высокоолеиновое, не даёт канцерогенов при нагревании). А вот для салатов лучше брать нерафинированное первого холодного отжима.
— Проверьте прозрачность. Даже самое дешевое масло должно быть прозрачным, без осадка и мути. Если видите взвесь — лучше не покупать.
— У качественного масла должен быть нейтральный запах, без посторонних ароматов
А теперь главный секрет: я сам регулярно покупаю масло собственных торговых марок супермаркетов. По качеству оно ничем не уступает разрекламированным брендам, а стоит на 30-40% дешевле. Единственное условие — покупать в крупных сетях, которые дорожат репутацией и тщательно проверяют поставщиков.
Помните: дорогое — не значит качественное, а дешевое — не значит плохое.
Главное — внимательно читать этикетку и знать, на чем можно, а на чем нельзя экономить. В случае с растительным маслом переплачивать точно не стоит!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!