Овсяная каша
Содержит белок, 10 незаменимых аминокислот, магний, марганец, фосфор, селен, витамины группы В, растительное железо, фосфор и кальций.
Пользу приносит лишь цельная овсянка либо та, что подвергалась минимальному плющению.
Рисовая каша
Рис содержит 8 незаменимых аминокислот, богат микроэлементами: цинк, фосфор, марганец, магний, селен. Среди витаминов в рисе содержатся PP, витамин К, в большом количестве витамины группы B. Калий и натрий в рисе в самом оптимальном соотношении – 5:1.
Чтобы все витамины были в наличии, для приема пищи лучше выбирать необработанное или минимально обработанное зерно. Отдавайте предпочтение бурому и дикому непропаренному рису.
Каша из зеленой гречки
Зеленый - естественный цвет гречки, а привычная нам коричневая окраска приобретается за счет воздействия высоких температур при обработке зерна. В составе такой гречки есть все незаменимые аминокислоты, а содержание витаминов группы В максимально сохранено. Зеленая гречка – одна из самых богатых круп по содержанию белков.
Противопоказаний к употреблению гречки нет. Исключение – аллергические реакции.
Каша из полбы
В полбе много углеводов, клетчатки, витаминов и микроэлементов. Содержание белка относительно невысокое, зато присутствует практически весь перечень – 18 заменимых и незаменимых аминокислот.
Весь этот богатый микроэлементный комплекс хорош для активной деятельности нервной системы и благотворно влияет на организм. За счет фолиевой кислоты полба полезна женщинам, планирующим беременность.
Перловая каша
Неочищенные зерна – лидер по содержанию белка. В такой крупе содержатся фосфор, магний, кальций, а благодаря содержанию лизина и гордецина – перловка очень полезна для иммунитета. В перловке также содержится клетчатка, которая улучшает пищеварение и укрепляет здоровье кишечника.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю