И снова здравствуйте! У нас впервые за зиму столько снега нападало, сколько мы не видели и за два месяца! И сразу так уютно стало, спокойно. Захотелось чего-то горячего, сытного и вообще.
А у нас еще муж вернулся, хочется накормить его всем и сразу. Мороз, пора доставать из морозилки мясо)
На завтрак готовила блины на кефире. Получилась целая стопка, вдвоем столько не осилить. Убрала в холодильник, добавлю начинку и заморожу.
Куда в обед без финской ухи? Муж, как и мы, буквально на нее "подсел", так что просит готовить уху чаще всего. На этот раз делала на копченой горбуше, которая осталась с ужина. Еще часть горбуши, уже без кожи и косточек, заморозила на следующую порцию супа.
Всегда готовлю по одной и то же схеме: на дне кастрюли поджариваю лук и морковь, добавляю картофель, нарезанный кубиком, и лавровый лист. Заливаю водой, закрываю крышкой и варю до готовности картофеля.
Потом убираю лавровый лист и вливаю 10% сливки. Довожу до кипения и опускаю туда же рыбу, нарезанную на кусочки. Еще немного провариваю, добавляю, если нужно, соль, свежий укроп и выключаю огонь. Суп готов, весь процесс не дольше получаса.
На ужин свинина в кисло-сладком соусе и спагетти. Свинина у меня еще при разделке была нарезана на продолговатые кусочки. Их обжариваю на сильном огне. Потом добавляю измельченный чеснок и имбирь, можно даже маринованный. Далее сахар или мед, немного яблочного уксуса и соевый соус. Готовлю на сильном огне до загустения. Можно еще зеленью присыпать хорошенько.
А еще сделала свой любимый деревенский салат. Нежно люблю его с детства, хотя состав кажется совсем не для детей. Это быстро, просто, сытно и очень-очень вкусно! Рецепт добавлю в конце статьи.
Вот такой вкуснейший день. Надеюсь, ваши выходные были не менее вкусными, чем у нас. От всей души желаю вам хорошего настроения и крепкого здоровья, берегите себя!
А вот и рецепт деревенского салата с отварным мясом
А здесь подборка меню дня в нашей семье