Цикорий – напиток, который производится из высушенных корней многолетнего одноименного травянистого растения. Оно растет в теплом климате в странах Евразии и на юге Индии. В России растение распространено в европейской части, произрастает на небольших лугах, полях, вблизи дорог.
Цикорий не содержит кофеина, поэтому, конечно, не поможет быстро взбодриться, однако легкое тонизирующее действие напиток все же оказывает.
В корнях и листьях цикория содержится очень полезный полисахарид инулин, именно он повышает пищевую ценность цикория, за счёт следующих эффектов:
- является пребиотиком, то есть улучшает состояние микробиоты (микрофлоры) кишечника;
- нормализует обмен глюкозы;
- способствует снижению холестерина, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек;
• • улучшает усвоение магния, фосфора, кальция. В результате происходит уплотнение костной ткани и ускорение образования новой.
Помимо инулина,в состав цикория входят:
- водорастворимые витамины группы В (В2,В3,В5)
- Витамин С
- Калий
- Кальций
- Магний
Не смотря на объективную пользу данного напитка,его употребление требует ограничения при некоторых заболеваниях, в частности желудочно-кишечного тракта:
•при синдроме раздражённого кишечника может стать причиной вздутия,боли и послабления стула
•при синдроме избыточного бактериального роста тонкой кишки может стать провокатором выраженного вздутия
•при функциональном вздутии может поддерживать выраженность симптомов
•может стать причиной появления изжоги
Таким образом, цикорий достаточно полезный напиток и даже может стать альтернативой другим напиткам,таким как чай или кофе.
Однако,в случае провокации нежелательных симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта, от данного напитка желательно воздержаться.