Торт «К ЧАЮ». РЕТРО-РЕЦЕПТ из 80-х 🔥 Простой домашний торт из доступных продуктов!

Классический бисквитный торт, это рецепт популярного советского торта, к чаю. Торт простой в приготовлении, понравится тем, кто любит кремовые торты, по старым классическим рецептам.

Рецепт Торт "к чаю".

Бисквит:

1. Мука - 120 гр;
2. Сахар - 120 гр;
3. Яйца - 5 шт;
4. Ванилин - 3 гр.

Крем:

1. Масло сливочное 82,5% (мягкое) - 340 гр;
2. Банка сгущённого молока - 380 гр;
3. Коньяк - 15 гр.

Начинка и обсыпка:

1. Шоколад - 80 гр;
2. Кокосовая стружка.

Сироп для пропитки:

1. Сахар - 80 гр;
2. Вода - 80 гр.

Способ приготовления:

У яиц белки отделил от желтков. Желтки взбиваю с сахаром. До устойчивой меренги.

В желтки добавляю ванилин и тщательно вымешиваю, чтобы желтки посветлели.

Вымешанные желтки добавляю в меренгу и недолго перемешиваю на низких оборотах миксера.

Просеиваю муку через сито. Осторожно перемешиваю на низких оборотах миксера под углом 45С до получения бисквитного теста без комочков.

В форму для выпекания предварительно смазанную по бортам сливочным маслом и выстеленной пекарской бумагой, выкладываю всё бисквитное тесто. Распределяю тесто по форме. Убираю форму с тестом в заранее разогретую до 160С 40 минут.

Выпеченный бисквит оставляю, чтобы он остыл. А затем убираю в холодильник.

Для сиропа в горячую воду всыпаю сахара и перемешиваю, чтобы сахар растворился в жидкости.

Для начинки шоколад рублю на мелки фрагменты. Можно использовать орехи либо сухофрукты.

Холодный бисквит разрезал на два бисквитных коржа.

Для крема в мягкое сливочное масло добавил сгущёнку комнатной температуры. Вымешиваю на высоких оборотах миксера, до получения стабильного сливочного крема. Затем добавляю коньяк и окончательно перемешиваю миксером. При желании коньяк можно заменить на любой ликёр или сироп.

Первый бисквитный корж пропитываю сиропом. Выкладываю меньше половины крема и сверху обсыпаю шоколадом.

Закрываю вторым бисквитным коржом и пропитываю сиропом.

Покрываю торт кремом тонким слоем. Из оставшегося крема формирую кремовый бортик и декор.

Обсыпаю кокосовой стружкой и убираю в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита.

RUTUBE

Особенности рецепта.

• Духовку не нагревать выше 170С, идеальная температура для выпекания 150-160С.
• Прежде чем формировать торт, бисквиты должны полностью остыть.
• Рекомендуемый размер формы 23-25 см.

Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635

Больше интересного в моём Телеграмм:

Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях...

Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!