Происхождение на Кубе во времена американской оккупации
Следующая версия связывает историю появления коктейля Дайкири с периодом американской оккупации Кубы, длившейся с 1898 по 1902 год. Американские солдаты использовали кубинский ром и лимоны для приготовления освежающего напитка. Название «Дайкири» связано с названием местности на Кубе.
Простота приготовления и незабываемый вкус сделали коктейль таким популярным. Мир узнал что такое Дайкири благодаря Эрнесту Хемингуэю, который часто упоминал название коктейля в литературных произведениях. Писатель тепло отзывался о Дайкири и часто просил его приготовить в гаванском баре «Эль Флоридита».
Благодаря Хемингуэю классический рецепт коктейля приобрел одну из первых трансформаций. Специально для американского писателя бармены добавляли помимо классических ингредиентов грейпфрутовый фреш, вишневый ликер Maraschino и использовали двойную порцию рома. Так появилась популярная разновидность Дайкири, которая получила название «Papa Doble».
Стандартный рецепт приготовления классического Дайкири
Для того чтобы узнать что такое Дайкири в его оригинальном исполнении лучше всего приготовить его по классическому рецепту.
Ингредиенты:
- 60 мл белого рома
- 30 мл свежевыжатого лимонного или лаймового сока
- 15-20 мл сахарного сиропа или 2 чайные ложки сахарного песка (можно регулировать в зависимости от предпочтений по сладости)
Способ приготовления:
- Бокал для подачи (шампанское блюдце или бокал “мартинка”) заполнить льдом и отставить в сторону.
- В блендере смешать свежевыжатый сок лимона или лайма с сахаром до его полного растворения.
- Добавить белый ром, колотый лед и лед в кубиках. Энергично взболтать в шейкере около минуты.
- Далее через стрейнер вылить напиток в охлажденный бокал.
По желанию можно украсить бокал долькой лимона или лайма и крошками льда.