Происхождение
Происхождение многих коктейлей часто является предметом дебатов, но в случае с Negroni — это предмет споров и накал страстей. Негрони — это очень старая фамилия и у нее есть разные ветви, в зависимости от рассматриваемой ветви, не говоря уже о том, что на карту поставлена итальянская и французская гордость.
По самым популярным источникам, Негрони дает свое начало как аперитив, популярный в Северной Италии в начале 20-го века. Газ Реган в статье «Негрони» пишет: «Благодаря Dom Costa нам известно, что Негрони происходит от Американо, который был основан на базе Милано -Турино, а тот, в свою очередь, был вариацией на Турино-Милано. Турино-Милано, кстати, получил свое название от географического происхождения его двух основных компонентов: равной части Кампари (из Милана) и Амаро Кора (из Турина). Говорят, что Милано-Турино был изобретен в 1860-х годах в кафе Comparino в Милане, которым владел Gaspare Compari.
Напиток был популярен среди американцев, которые оказывали свое влияние на фоне того периода экономического улучшения и дешевых путешествий по миру , что в данном случае включало просьбу добавить каплю газированной воды в их Милано-Торино, таким образом рождая Американо.
Тем не менее, и Дейл Де Грофф в «The Essensial Cocktail», Анистейша Миллер и Джаред Браун в «A Spirituous Journey» считают, что в Милано-Турино уже была газировка, и его просто переименовали в Американо, потому что нравился американцам. Существуют и другие причины, по которым напиток получил такое название, но это история не об Americano.
Безумный граф
История рассказывает, что в 1919 году один итальянский граф Камилло Негрони, известный прощелыга и постоянный клиент в баре Casoni (позже названный Caffé Giacosa) на улице Торнабуони во Флоренции, Италия, однажды попросил добавить жизненной силы в его Americano. Бармен, Фоско Скарселли заменил газированную воду на джин, и такая комбинация стала постоянным заказом графа. Другие посетители бара вскоре начали просить «напиток графа Негрони», и через некоторое время напиток стал называться просто «Негрони».
Сегодня коктейль негрони знают практически в каждом уголке мира и рецепт его остается неизменным. Лидирует по продажам один из его основных ингредиентов - биттер.
Ингредиенты:
- 30 мл Gin Mare
- 30 мл Campari
- 30 мл красного вермута
- 1 слайс апельсина
Рецепт коктейля Негрони
- Наполни рокс кубиками льда доверху
- Налей в бокал красный вермут 30 мл и красный биттер 30 мл
- Добавь джин 30 мл и размешай коктейльной ложкой
- Укрась апельсиновой цедрой
Что рассказать гостю о коктейле Негрони?
Хотите попробовать "Негрони"? Это крепкий горький коктейль на основе джина с добавлением биттера и красного вермута. Идеален как в качестве аперитива, так и дижестива. Один из самых популярных коктейлей в мире, потрясающе вкусный и гармоничный.