Традиционно считается, что пицца появилась в Италии, однако это не совсем так. История пиццы начинается в Древнем Египте, где ее готовили из теста, приготовленного на пару, с добавлением овощей мяса и специй. Затем пицца стала популярна в Древней Греции, Риме и Византии. В средние века пицца была распространена в Европе, особенно в Италии. Она стала символом итальянской кухни и до сих пор остается одним из самых популярных блюд в мире.
Существует огромное количество видов пиццы, вот некоторые из них:
- Mapгapuта
- Пепперони
- Гавайская
- Кватро формаджи
- Четыре сезона
- Ветчина и грибы
- Мясное ассорти
- Охотничья
- Карбонара
- Сырная
- Мексиканская
- С ананасами и ветчиной
- Цезарь
- С морепродуктами
- Фунги
- Греческая
- Баварская
- Капричеза
- Четыре сыра
- Курица с ананасом
- Вегетарианская
Это лишь некоторые из множества видов пиццы, которые можно найти в разных странах и регионах мира.
1) Пицца с моцареллой, ветчиной и томатным соусом
Ингредиенты:
- 250 гр. муки
- 100 мл теплой воды
- 5 гр. сухих дрожжей
- 30 мл оливкового масла
- соль по вкусу
- 60 гр. томатного соуса
- 40 гр. моцареллы
- 80 гр. ветчины
- 1/2 луковицы
- 1 яйцо
- 70 гр. пармезана
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, соль и оливковое масло. Добавьте теплую воду и замесите тесто до однородности. Поставьте тесто в теплое место на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
2. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий круг. Выложите томатный соус на одну половину теста и равномерно распределите его по всей поверхности.
З. Нарежьте моцареллу, ветчину и лук на кусочки и выложите на тесто. Посыпьте сверху пармезаном и разбейте яйцо.
4. Сверните тесто с начинкой в рулет и разрежьте его на несколько частей. Выложите пиццы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
5. Достаньте пиццы из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.
2) Сытная пицца с колбасой, помидорами и сыром
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 500 гр. муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 300 гр. сыра моцарелла
- 100 гр. копченой колбасы
- 1 луковица
- 1 помидор
- соль и перец по вкусу
- базилик для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте молоко до теплого состояния. Добавьте дрожжи и 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. В большой миске смешайте муку, соль и оливковое масло. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
З. Для начинки нарежьте колбасу, лук и помидор. Натрите сыр на крупной терке.
4. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в круглую форму. Выложите на одну половину теста колбасу, лук, помидор и сыр. Посыпьте сверху солью и перцем.
5. Накройте второй половиной теста и защипните края. Сделайте несколько отверстий, чтобы пар мог выходить.
6. Поставьте пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
7. Подавайте пиццу сразу же, посыпав ее свежим базиликом.
3) Пицца с четырьмя сырами
Ингредиенты:
- 500 гр. муки
- 250 мл молока
- 10 гр. сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- 40 гр. сливочного масла
- 300 гр. моцареллы
- 80 гр. пармезана
- 60 гр. феты
- 60 гр. дорблю
- 70 мл. оливкового масла
Приготовление:
1. В молоко добавить дрожжи и оставить на 15 минут.
2. В большую миску просеять муку, добавить соль, растопленное сливочное масло и опару из молока и дрожжей.
З. Замесить тесто руками, подливая оливковое масло.
4. Сформировать шар из теста, накрыть его пленкой и поставить в теплое место на час.
5. Тесто раскатать в круглую лепешку, смазать оливковым маслом.
б. Выложить моцареллу, пармезан, фету и дорблю на тесто.
7. Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.