5. Лучше есть обезжиренные молочные продукты.
О, это великая иллюзия современности: обезжиренные продукты, которые должны сделать нас стройными и здоровыми. Но есть нюанс жир — это то, что придаёт продуктам вкус и аромат. Без него молоко становится чем-то вроде белой воды, а йогурт — пастой. Чтобы исправить это, производители добавляют сахар, превращая обезжиренные продукты в десерты.
Так что, если вы хотите насладиться вкусом и не чувствовать себя обманутым, может, стоит вернуть жир на его законное место?
6. Апельсиновый фреш по утрам — это очень полезно.
Ах, этот миф, который заставляет нас верить, что стакан апельсинового сока — это эликсир здоровья. Но вот правда: сок, лишённый клетчатки, — это просто концентрат фруктозы.
👌🏻Интересный факт! Быстрое накопление жира за счёт употребления спелых плодов с высоким содержанием фруктозы, поспевших осенью, позволяет животным за короткое время сформировать значительный запас жира перед зимним периодом.
А если про людей:
Почти вся фруктоза (более 80%) перерабатывается печенью сразу после поступления, не попадая в другие органы.
Печень — это главный "дирижёр" энергетического обмена, но с фруктозой у неё возникают проблемы. Дело в том, что фермент фруктокиназа, который запускает метаболизм фруктозы, работает без остановки, независимо от того, сколько энергии уже есть в клетке. Это приводит к перепроизводству жиров и истощению запасов АТФ (энергетической "валюты" клеток). В результате в печени накапливается жир, а клетки страдают от окислительного стресса
Любознательным почитать.
Так что, если вы хотите получить пользу от фруктов, ешьте их целиком.
7. Миф: Любой жир вреден для здоровья.
Факт: Жир — это не враг, а друг. Полезные жиры, вроде тех, что содержатся в оливках, авокадо, орехах и оливковом масле, необходимы для здоровья. Да, что уж там таить даже сливочное масло нужно нашему организму, но в разумных количества, естественно.
Диеты с низким содержанием жиров связаны с повышенным риском гормональных заболеваний, так что, если вы хотите быть здоровым, не бойтесь жира.
8. Углеводы — это зло, и они делают вас толстыми.
Факт: Углеводы — это не враги, а основной источник энергии для организма. Проблема не в самих углеводах, а в количестве и качестве их источников.
для справки:
Углеводы делятся на два основных типа:
Простые углеводы (сахара): быстро усваиваются, вызывают резкий скачок сахара в крови и инсулина в ответ на глюкозу. Инсулин способствует накоплению жира, особенно если вы едите больше, чем тратите. Содержатся в сладостях, газировке, выпечке и т.п.
Сложные углеводы (крахмал и клетчатка): медленно усваиваются, обеспечивают длительное чувство сытости. Содержатся в цельнозерновых продуктах, овощах, бобовых.
Метаанализ 2018 года, опубликованный в журнале The Lancet, показал, что диеты с умеренным содержанием углеводов (50-55% от общего калоража) связаны с наименьшим риском смертности. Диеты с очень низким содержанием углеводов (менее 40%) или очень высоким (более 70%) увеличивают риск заболеваний.
Например, при рационе на 1700 ккал оптимальное количество углеводов это примерно 213 гр. Все что ниже 170 гр. и больше 300 гр. для такого гипотетического человека будет иметь неприятные последствия в долгосрочной перспективе.
Уж извините меня, адепты пожизненного кето, ваша безуглеводная диета пока не доказана как полностью безопасная.
Для любознательных читать здесь.
Если человек ест только рафинированные углеводы (белый хлеб, сладости, газировку), то да, это может привести к набору веса. Но сложные углеводы (цельнозерновые продукты, овощи, бобовые) — это важная часть здорового рациона.
Так что не вините углеводы — вините свой выбор.
Продолжение следует…
🤗 Если здесь для вас «многабукав», тогда заглядывайте в мой телеграм-канал