Ищете идеальную закуску к мясу, овощам, рису, лапше или салату? Тогда этот рецепт для вас! Маринованный острый зеленый перец ничуть не уступает знаменитому халапеньо, получается таким же насыщенным и ароматным. Его происхождение уходит корнями в Корею, где его называют "Чхонъян гочу пикыль" - он является азиатским прототипом халапеньо на западе. Корейцы ценят его не только за пикантный вкус, но и за высокое содержание витамина С, который укрепляет организм и поддерживает здоровье. Если вы хотите добавить нотку интернациональности в свою кухню, обязательно попробуйте этот рецепт. Тем более готовится он он всего за 20 минут!
Ингредиенты:
- Зеленый острый острый перец - 5 штук;
- Красный острый перец - 2 штуки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Вода - 120 мл;
- Яблочный уксус - 120 мл;
- Соль - 1,5 ст. ложки;
- Сахар - 2 ст. ложки (лучше коричневый).
Приготовление:
Перец и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Чтобы чеснок легко чистился, положите его на 10 секунд в микроволновку. *Если вы хотите оставить перец целиком, сделайте на каждом по несколько проколов вилкой или небольших надрезов ножом. Это поможет маринаду проникнуть внутрь перца.
В кастрюле смешайте воду с уксусом, солью и сахаром. Доведите смесь до кипения, затем снимите кастрюлю с огня.
Добавьте перец и чеснок в горячий маринад, аккуратно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
Маринованный перец и чеснок можно сразу подавать к столу или переложить в чистую банку вместе с маринадом и поставить в холодильник минимум на 10-12 часов. Чем дольше перец остается в маринаде, тем более насыщенным и ярким будет его вкус.
Все, вы молодцы, приятного аппетита!