Да, этот период наступает всегда в это время, за неделю до начала Великого поста, который предваряет Пасху. В православии он называется по-другому, Масленичная или Сырная неделя. Разрешается абсолютно все употреблять в пищу, кроме мяса и продуктов, блюд из него. Можно готовить все, что только душа пожелает, ведь разрешена и рыба.
Таким образом – постепенно ограничивая, постников подводят к длительному воздержанию, ведь пост длится 50 дней. Конечно, всего не наешься наперед. Но приготовить что-то вкусное на этой неделе – это святое. И, не секрет, что сейчас многие пекут блины. Я тоже хочу поделиться своим рецептом блинов с начинкой.
Нет, у меня есть много рецептов тонких и толстых блинов, с основой из молока, кефира, сметаны и проч., с припеком ну и так далее. Но сегодня я вспомнила именно этот рецепт. Он хорош тем, что, во-первых, тесто готовится очень легко и быстро, во-вторых, быстро готовится и, в-третьих, а это главное – очень сытно, вкусно и полезно получается.
Потому что я выбрала в качестве начинки творог. Его не все любят, но с блинами он отлично сочетается, если, конечно, из него правильно приготовить вкусную творожную начинку. Кроме того, что я сегодня расскажу в рецепте, добавлю, что в начинку эту можно добавлять и хлопья, и шоколад, и какао, и мюсли, и проч.
Рецепт вкусных блинов с начинкой
Этот рецепт блинов хорош на все случаи жизни. Во-первых, могут просто так подаваться, без начинки – с ягодами, медом, сгущенкой и т.д. Во-вторых, если не добавлять сахар, или чуть-чуть положить его, можно и начинки не только сладкие готовить, а и другие.
Берем:1 л молока, 4 яйца, 5 стаканов муки, 3-4 ст.л. сахара, немного соли, ванилин, 50-70 г сливочного масла и немного растительного; для начинки: творог, сахар.
Приготовление
Однажды мне повезло, я была в гостях, и там домашних яиц – море морское, то есть можно было не жалеть. Те, кто хоть раз пробовал их на вкус, запомнит его навсегда. Итак, вобьем их в миску просторную.
Чтобы все было под рукой, я отмерила нужное количество остальных ингредиентов. Это, во-первых, молоко. Но на сливках будет еще вкуснее и сытнее.
Взвесила я и муку. В принципе – количество ее условно, ведь стаканы разные бывают. Если что, берем поллитровую банку, и не проиграем.
Ну, и творог, он для начинки. А нам сейчас надо поставить сковородку на плиту, не смазывая ее маслом. Она должна нагреться до того, как мы приготовим тесто.
Добавим к яйцам молоко, все перемешаем, добавим сахар, соль и муку (не всю сразу и, если что, добавлять понемногу). Ложкой ли сразу венчиком перемешаем все хорошенько.
Ну, а чтобы добиться идеальной консистенции, берем миксер или блендер, и доводим тесто до нужной кондиции. Кстати, я немного масла растительного добавила. Вот такое красивое оно получилось.
Сковорода у меня нагрелась именно так, как я и планировала. Мне осталось только смазать ее дно маслом и, влив тесто, распределить его по всей поверхности и жарить.
Вот такая красивая история у меня получилась, можно уже и есть.
Но я смешала творог с сахаром и смазала этой массой блин.
Потом можно или в трубочку свернуть, поджарить слегка и подать со сметаной или с тем, что вам больше нравится.
Или квадратиком сложить.
Слегка прирумяним на масле, подаем с вкусняшками.