Доброго времени суток, мои хорошие! Пусть дела и отдых доставляют радость. Сегодня я хочу обратить ваше внимание на крупу, которая в последнее время используется редко, но при этом является сытной и полезной. Это "Крупа пшённая" или попросту - пшёнка. Кашу вы сами сможете сварить по инструкции на упаковке, а я расскажу, как превратить её в блинки и блиночки.
"Каша из топора", или пшёнка
Помните, как в одноимённой русской народной сказке солдат кашу варил? "Всем бы кашица взяла, только б малую толику крупы подсыпать! Баба принесла ему крупы ..." Эта крупа была, скорее всего, пшено.
Справочно:
Пшённая крупа получается из злака под названием - просо. В ней очень много полезных веществ: одни из них ускоряют обмен веществ и улучшают работу сердца и сосудов, другие - способны очищать организм, третьи - способствуют быстрому восстановлению после переломов, облегчают состояние при вывихах и растяжениях, артритах и артрозах. Пшёнка богата белком, витаминами, микро- и макроэлементами необходимыми нашему организму.
Блинки из пшёнки
Этот рецепт пришёл в наше домашнее меню из детского сада. Ещё в то время, когда моя дочь ходила в детский сад, там работала замечательный повар, которая стремилась к тому, чтобы еда с удовольствием съедалась малышами, а не выбрасывалась в отходы. Пшенная каша должна была быть в меню обязательно, а дети её ели плохо. Вот она и стала делать из каши пшённые котлетки, продукты те же , а съедается подчистую. У нас название "котлетки" не прижилось и мы их стали называть "блинки".
Приготовление
Варим обычную вязкую кашу из пшёнки на воде или молоке. Остужаем, просто перемешиваем рукой, как мясной фарш. Мочим руки в воде и формируем небольшие блинки. Я люблю придавать им форму как у сырников. Обжариваем до золотистой корочки на растительном или сливочном масле. Поливаем мёдом, вареньем, сгущёнкой или сметаной и с удовольствием кушаем.
Можно добавить фрукты по-сезону. кунжут.
Блиночки из пшёнки
Ингредиенты
- пшенная каша (вязкая) - 300 гр
- молоко сухое - 30 гр
- яйцо крупное - 1 шт
- мука пшеничная - 100 гр
- дрожжи прессованные - 4 гр
- сахар - 1/2 столовой ложки
- растительное масло - 1 столовая ложка
- вода тёплая - примерно 1 стакан
Приготовление
Сахар, половину муки и полстакана воды смешиваем с дрожжами, ставим в тёплое место и ждём, пока они оживут ( минут 15-20).
Добавляем все остальные ингредиенты, кроме воды, пробиваем погружным блендером. Добавляя понемногу воду, доводим до густоты сметаны. Ставим в тёплое место на 20-30 мин.
Выпекаем блиночки на сковороде небольшого диаметра (у меня d=14 см). Следим за равномерным распределением теста, если края будут тоньше, они начнут подгорать. Нагрев при выпекании требуется меньший, чем для пшеничных блинов.
Блиночки получаются очень нежные и вкусные.
Бяка-закаляка тоже присутствует.
Как Вы думаете, в кого она превратится на этот раз? Пишите свои версии в комментариях.
P.S. Кто с этим существом ещё не знаком, милости просим прочитать мою статью по ссылке 👇
Готовьте вместе с нами!
Делитесь своим мнением, замечаниями, предложениями в комментариях, задавайте вопросы.
Если понравилось, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться с друзьями.