Я не раз делилась рецептами полезного хлеба и хлебцев. Пеку их довольно часто, просто очень люблю бутерброды, но не всегда позволяю себе покупную выпечку. Зато с домашним хлебушком можно и бутерброд себе позволить, и на праздничный стол подать, к примеру, с творожным сыром и нежной красной рыбкой. Вариантов – бесчисленное множество!
Кстати, я уже показывала, как легко и просто испечь ровные багеты без всяких специальных форм. Готовьте с радостью! Эта выпечка не отнимет много времени: смешайте ингредиенты – и в духовку.
Для начала выложила в миску натуральный йогурт, влила масло и вбила яйцо.
Йогурт можно заменить на сметану или кефир.
Всыпала ржаные отруби, льняную муку, разрыхлитель и соль. Замесила густое тесто.
Можно добавить семена кунжута, подсолнечника, тыквы.
Сформировала колбаску и выложила на пекарский коврик. Если нет такого коврика, воспользуйтесь пергаментом.
Завернула тесто в коврик и закрепила края железными прищепками, чтобы в процессе выпечки ролл не развернулся.
Поставила в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 35-40. Готовность проверила деревянной шпажкой.
Получился вот такой ровный, румяный багет.
После остывания нарезала на ломтики. По желанию, можно нарезать на тоненькие ломтики и подсушить, таким образом у вас будут хрустящие хлебцы.
Состав:
Ржаные отруби диетические - 1 стакан (стакан 220 мл)
Льняная мука - 3 ст.л.
Греческий йогурт 150 г
Яйца - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 д.л.
Соль - 2 щепотки
Всего доброго и будьте здоровы!