Цены на коньяк растут, а качество становится хуже. И где справедливость? С каких пор стало нормой, когда во вкусе и в аромате чувствуются ноты сивушной чачи, сахара, карамели, кондитерской ванили, чая, водочного спирта? Самое удивительное, подобный профиль можно встретить не только в самых дешевых коньяках с нижней полки, а в выдержанных экземплярах возрастом от 7-8 лет.
Нужно выбирать проверенного производителя. А сейчас на российском рынке всё чаще появляются бренды от малоизвестных компаний или предприятий, которые работают под вымышленным именем. Когда пробиваешь юридический адрес и местоположение завода, выдает совсем другую информацию. Проходил через такое. Также не будем забывать про актуальность использования невиноградных материалов (плодовый или зерновой спирт) при изготовлении коньяка.
Мне в голову пришла мысль накупить популярные коньяки от 1000 до 1500 рублей, чтобы вычислить, на какой стоит обратить внимание и он годится для дегустации, а от какого лучше отказаться, не растрачивая деньги впустую.
Коньяк Ной Традиционный 5 лет
Сейчас со многими армянскими коньяками происходит что-то неладное. Тот же Арарат 5 лет имеет нестабильный профиль, зависящий от номера партии. На какой коньяк в следующий раз я бы точно не стал тратить деньги, так это на Ной Традиционный 5 лет. Объясните, за что я отдал 1300 рублей? Открыл бутылку, налил в бокал, после чего сразу же принялся изучать аромат.
В самом начале уловил химозно-шоколадный оттенок, как будто конфету вымочили в виноградном дистилляте. На заднем плане ваниль. Отпил немножко из бокала, задумался, посмаковал. Не мое. Отсутствует баланс. Слишком пестрит сладость, кондитерско-карамельный оттенок, странная дубовая горечь. При этом Ной Традиционный 5 лет спиртуозен, в нем нет мягкости, свойственной 5-летним коньякам.
Коньяк Сокровище Тифлиса 8 лет
Раз уж на то пошло, в пределах 1300 рублей можно приобрести неплохой грузинский коньяком с 8-летней выдержкой - Сокровище Тифлиса. Молодые экземпляры я бы не рассматривал. Уж очень они "упрощенные". В Ашане он стоит 1229 рублей за 0,5 л. За основу взяты грузинские дистилляты, полученные из винограда Ркацители. Остальная информация на контрэтикетке не имеет никакой смысловой нагрузки.
Перейдем лучше к самому интересному, а именно, к дегустации напитка. Я дважды пил этот коньяк. Пока что не подводил. Посмотрим, какой окажется третий релиз, выпущенный в 2025 году. Для 8-лет Сокровищу Тифлиса не хватает немного яркости. Его аромат сдержанный, приземленный с отголосками сухофруктов, которые достали из компота. Также есть дубовая составляющая и нотка сладкого яблока. Вкус хороший, но не идеальный. За черносливом скрывается дуб и грецкий орех.
Коньяк Батуми 12 лет
Решил не мелочиться и приобрел в пару к Сокровище Тифлиса 8 лет бутылку Батуми 12 лет. Обошелся мне в 1500 рублей по скидке (1800 рублей - обычная цена). Обратил на него внимание только из-за знакомого имени производителя - ООО "Винная компания Дугладзе". Последний раз пил их коньяки в 2022 году. Не буду затягивать, скажу, как есть. Деньги выброшены впустую. У меня нет никаких оснований доверять заявленной выдержке коньяка в течение 12 лет. По моему мнению, его максимальный возраст составляет 5-6 лет.
Аромат не захотел раскрываться даже после аэрации Так и не смог ничего уловить кроме подгнивших фруктов, ореховый прожилок и отсыревшей дубовой бочки. Распитие подобных напитков не приносит никакого удовольствия. После первого глотка ощутил горелую карамель и конфетную сладость. Дальше в профиле появился профиль мебельного лака, паркета с вкраплением сивухи.
Коньяк Дагестан 13 лет
В ценовом диапазоне от 1000 до 1500 рублей находится много коньяков, которые ассоциируются больше с "коньячными напитками". Выделенного бюджета хватило, чтобы купить только 4 марки коньяка. В списке фигурировал Старейшина 12 лет, Arvest Napoleon, Askaneli Brothers 6 лет, а также Дагестан 13 лет, который склонил меня на свою сторону. В который раз убеждаюсь в честности Кизлярского коньячного завода по отношению к своему потребителю.
Почему-то дегустируя Дагестан 13 лет у меня не возникает сомнению на счет возраст спиртов. Чего не скажешь про Батуми 12 лет. Даже если в составе есть молодые спирты, ничего страшного. Всё-равно коньяк имеет сбалансированную связку между вкусом и ароматом, в которых переплетаются ноты шиповника, сухофруктов, дуба, табака, спелого винограда. В то же время у меня язык не поворачивается назвать Дагестан 13 лет спиртуозным. У него целостный и в меру мягкий вкус.