Я люблю экспериментировать и стараюсь выбирать самые интересные рецепты. Недавно мне попался рецепт одного знаменитого французского повара, и я решил попробовать. Вывод будет в конце. А еще рецепт киндер буэно! Блины ⠀ ⠀ Блины по рецепту Жоэля Робюшона ⠀ Киндер Буэно ⠀ Могу сказать, что блины по французскому рецепту по вкусу сильно не отличаются, так что можете смело делать классические. А вы что думаете? Если понравилось, то ставьте лайк и подписывайтесь!
Я люблю экспериментировать и стараюсь выбирать самые интересные рецепты. Недавно мне попался рецепт одного знаменитого французского повара, и я решил попробовать. Вывод будет в конце. А еще рецепт киндер буэно!
Блины
- 500 гр молока 3-3,6% (ком. т)
- 150 гр муки
- 50 гр сахара
- 40 гр сливочного масла
- 4 яйца
⠀
- Смешайте молоко, яйца, остывшее растопленное масло и сахар. Добавьте муку порционно, перемешайте, если есть комочки, то можете пролить через сито.
- Чтобы первый блин не был комом, то хорошо прогрейте сковороду. Добавьте каплю растительного масла, либо сливочного и смажьте сковороду, налейте половником тесто, сделайте круговые движения сковородой, можете вылить со сковороды остаток, если хотите тонкие. Пеките с двух сторон на средне-слабом огне.
⠀
Блины по рецепту Жоэля Робюшона
- 250 гр муки
- 3 яйца
- 2 желтка
- 100 гр сахара
- 500 гр молока (ком. т)
- 120 гр сливочного масла
- щепотка соли
⠀
- Масло растопите на слабом огне до янтарного цвета и орехового аромата (не передержите), перелейте через сито, остудите.
- Яйца смешайте с желтками, сахаром и солью. Добавьте масло, всыпьте половину муку, перемешайте, налейте молоко, перемешайте и добавьте вторую половину муки, перемешайте, если остались комки, то перелейте через сито.
- Чтобы первый блин не был комом, то хорошо прогрейте сковороду. Добавьте каплю растительного масла, либо сливочного и смажьте сковороду, налейте половником тесто, сделайте круговые движения сковородой, можете вылить со сковороды остаток, если хотите тонкие. Пеките с двух сторон на средне-слабом огне.
Киндер Буэно
- 100 гр фундука
- 100 гр белого шоколада
- 7 гр сухого молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- щепотка соли
⠀
- Фундук прогрейте 15 минут при 150 С, остудите, потрите его в руках, чтобы отвалилась шелуха (если она была), закиньте орехи в блендер, рубите до состояния пасты. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, добавьте его, а также сухое молоко, масло и соль, рубите до однородности. Перелейте в банку, можете хранить пару месяцев в холодильнике.
Могу сказать, что блины по французскому рецепту по вкусу сильно не отличаются, так что можете смело делать классические. А вы что думаете?
Если понравилось, то ставьте лайк и подписывайтесь!