Красивые, оригинальные пельмешки. Вся хитрость заключается в том, что Вы берете рецепт своего любимого пельменного теста и жидкость из него заменяете свекольным или шпинатным соком.
Итак, для свекольного (красного) теста необходим свекольный сок. Из сырой свеклы добываем сок с помощью соковыжималки, а если у Вас ее нет, то трем свеклу на мелкой тёрке и отжимаем через марлю.
Для шпинатного(зелёного) теста, необходим шпинат( я сегодня просто Капитан Очевидность).
Свежий шпинат или замороженный (предварительно разморозить)измельчаем с помощью блендера. Можете отжать сок и у вас будет тесто красивого ровного зеленого цвета. Но я не отжимают шпинат, а развожу (если надо )слегка водой до нужного объема.
Я пользуюсь своим любимым рецептом, который давно есть на моем канале, это:
500 муки, 1 куриное яйцо, щепотка соли и стакан горячей воды. (Ссылку на подробный рецепт теста на пельмени, а так же, что из него еще можно приготовить оставлю в конце статьи)
Вы можете замешивать тесто по Вашему любимому рецепту.
Раскатываем, вырезаем кружочки или квадратики, это уже кому как нравится.
Лепим пельмени, начинка может быть любая.
Добавленный в тесто овощной сок почти не влияет на вкус, зато как красиво.
Так же, предлагаю Вам вариант двухцветных пельмешек.
Инструкция по лепке, есть на моем канале к подборке роликов, но для Вас я оставлю ссылку на него в конце статьи.
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Удачи!