В 2025 году мораторий на плановые проверки в России остаётся в силе, но это не означает, что они полностью отменены. Мораторий был введен с целью снизить нагрузку на бизнес, ограничив количество плановых проверок. Однако это касается только предприятий определенных категорий риска и не распространяется на все проверки, особенно внеплановые.
Плановые проверки
Плановые проверки осуществляются по заранее утвержденному плану надзорных органов, согласованному с прокуратурой. План формируется в конце предыдущего года и распространяется на предприятия, включенные в этот список.
Обратите внимание, что мораторий действует только на 4 из 6 категорий риска. Например, предприятия с низким, умеренно низким, средним и умеренно высоким риском освобождены от плановых проверок, тогда как для предприятий с чрезвычайно высоким и высоким риском мораторий не применяется, и они все равно подлежат проверке.
Внеплановые проверки
Внеплановые проверки проводятся если есть предписания или происшествия, требующие вмешательства Роспотребнадзора. Например, массовые отравления, заболевания, связанные с пищевыми продуктами, являются основанием для внеплановых проверок, которые проводятся независимо от моратория. Так, летом 2024 года было зафиксировано большое количество пищевых отравлений, вызванных патогенными микроорганизмами (кишечная палочка, сальмонелла и пр.), не говоря уже о массовой вспышке ботулизма с летальными исходами. Все эти случаи тщательно проверялись Роспотребнадзором и правоохранительными органами.
Что проверяет Роспотребнадзор?
Во время проверок, будь то плановые или внеплановые, один из важнейших аспектов, на котором фокусируется Роспотребнадзор – это санитарные условия и микробиологическая безопасность на предприятии.
Таким образом, мораторий на проверки в 2025 году отменил лишь плановые проверки для предприятий с низким и умеренным риском, но внеплановые проверки, как и раньше, продолжаются без изменений. Если ваше предприятие попадает в категорию высокого или чрезвычайно высокого риска, будьте готовы к проверкам в любом случае.
Готовимся к проверке
Многие предприятия, не дожидаясь плановой или внеплановой проверки Роспотребнадзора, используют микробиологические экспресс-тесты Петритест® для проведения внутреннего микробиологического аудита. Это значительно снижает риски контаминации сырья и готовой продукции, помогает выявить и контролировать пищевые опасности на производстве. Применение Петритестов® – это поддержание микробиологического контроля на высоком уровне. Внутренняя проверка тестами покажет, есть ли причины для волнения перед проверкой Роспотребнадзора – плановой или внеплановой.
Кстати, попадает ли ваше предприятие в план проверок Роспотребнадзора на 2025 год, можно проверить о ссылке https://inspect.rospotrebnadzor.ru/2025/
