Эклеры с заварным кремом - это нежное и вкусное пирожное, которое можно приготовить дома. В этом пошаговом рецепте расскажу, как сделать идеальные эклеры с заварным кремом.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 мл воды
- 80 г сливочного масла
- 3 яйца
- щепотка соли
- 400 мл молока
- 50 г сахара
- ванильный экстракт по вкусу
Шаг 1: Приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Готовый крем должен быть густой и тягучий. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
Шаг 2: Приготовьте тесто для эклеров. В миске (на водяной бане)смешайте муку, воду и соль. Добавьте сливочное масло и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
Шаг 3: Не снимая чаши с водяной бани, добавьте яйца по одному и замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и гладким.
Шаг 4: Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень, застеленный пергаментом, полоски теста. Выпекайте в духовке при 200 градусах - 15 минут
Шаг 5: Остывшие эклеры наполните заварным кремом с помощью кондитерского мешка или шприца.
Готово! Ваши эклеры с заварным кремом готовы к подаче. Приятного аппетита!