"Разгрузка на свежевыжатых соках — один из примеров очищающей диеты", – так считают сторонники популярных разгрузочных дней и даже недель, когда нужно пить одни лишь фруктовые и овощные соки. Якобы так организм очищается, обновляется и избавляется от всего вредного.
Обратились за пояснением к врачу-эндокринологу высшей категории Тюменского кардиоцентра М.В. Варшавчик.
– Соки действительно ассоциируются со здоровым образом жизни и заботой о себе. Такие разгрузочные дни (1день/неделю) для людей без сахарного диабета делать можно, но предпочтительнее кисло-молочные (например, кефирные) или фруктово-овощные (натуральные овощи или фрукты) дни.
– При сахарном диабете фруктовые соки противопоказаны, в связи с содержанием большого количества легкоусвояемых углеводов, которые дают высокие пики сахара в крови. При сахарном диабете фруктовые соки используются только для снятия симптомов низкого сахара (гипогликемий), как своего рода "скорая помощь".
В 2024 году было проведено исследование, которое показало, что даже кратковременное потребление соков может отрицательно влиять на микробиоту кишечника. У одного из участников эксперимента, который 3 дня придерживался исключительно соковой диеты произошли негативные изменения в микрофлоре кишечника и полости рта, связанные с воспалением и снижением когнитивных функций!
В соке почти нет клетчатки, которая питает полезные бактерии, способные бороться с воспалением, но зато в нем очень много сахара. Вредные бактерии активно размножаются, потому что в организме недостаточно противовоспалительных соединений, чтобы им противостоять. Еще недостаток клетчатки может привести к нарушению обмена веществ, ослаблению иммунитета и даже психическим проблемам (соковые диеты могут спровоцировать расстройство пищевого поведения). А избыток углеводов еще и способствует набору жировой ткани.