Здравствуйте! Запас заготовок в морозилке выручает очень часто. И я спокойна, и есть пространство для маневра, в случае чего, и еда у нас относительно разнообразная постоянно.
Все мои запасы можно условно поделить на две группы: полуфабрикаты и заготовки. Первые ждут только момента, когда попадут на сковороду, в кастрюлю или в духовки. Вторые - только на начальном этапе, из них можно приготовить несколько блюд на выбор.
После разделки кур как раз такие заготовки и получаются: пакет голеней, пакет бедер, крылышки, грудка. Почти все из этого уже в специях и маринаде.
Остается только разморозить, как раз в это время мясо продолжает мариноваться прямо в пакете, и приготовить. Из голеней на этот раз я приготовила превосходное блюдо: куриные ножки в слоеном тесте.
Готовится в несколько шагов:
- ножки нужно разморозить и обжарить на сковороде со всех сторон;
- тесто полностью разморозить, раскатать и разрезать на полоски в несколько сантиметров;
- остывшие куриные голени нужно обмотать полосками теста так, чтобы не оставалось просветов;
- их в форму и в духовку минут на 40 при 180 градусах.
Это шикарный ужин, к которому достаточно нарезать салатик, никакого гарнира.
Что касается теста, то и здесь все просто. Если готовить с дрожжевым, то получается нечто мягкое и воздушное, а-ля пирожки. А вот с бездрожжевым - отдельный вид искусства. Тесто пропитывается куриным бульоном, но при этом остается хрустящим и становится невероятно вкусным! У меня на этот раз именно такое.
Разлетаются ножки как семечки. Не успела оглянуться, а их уже и нет. Если никогда не пробовали приготовить что-то подобное, очень рекомендую! Даже не знаю, что еще можно приготовить из голеней, чтобы было также просто и вкусно.
Всем отличного настроения и приятного времяпрепровождения! Надеюсь, ваши ужины еще вкуснее моих)