Иногда мы слышим такую проблему, что вино сильно окрасило губы, язык, а иногда даже зубы. Люди переживают, что выпили какую-то химию с краской. Вот оно порошковое вино. Надо куда-то бежать, вдруг отравимся или куда-то писать жалобу, чтобы, наконец, справедливость восторжествовала, и обманщик производитель понес наказание.
Но никуда бежать и спасать человечество не надо. Рассказываем от чего все окрасилось.
Если вы едите ягоды и у вас окрасился язык или испачкалась одежда, то вы к этому относитесь как понятному явлению. Ягоды имеют красящие пигменты. Но не всегда они могут окрасить. Кожура красного яблока не окрасит, так как она в более твердом состоянии и красящих пигментов все равно меньше, чем в смородине.
Так как вино тоже из ягод и пачкает одежду, то губы, язык и зубы тоже может окрасить. Резонный вопрос, почему же не все красные вина окрашивают наш кожный покров и уж тем более зубы. Ответ в той же концентрации красящих пигментов и танинов. Красное вино содержит таниновую кислоту, которая взаимодействует с белком слюны, это и приводит к изменению окраски зубов. Есть сорта, которые мало окрашивают и мы быстро можем смыть это слюной, а есть которые сильно окрашивают. Более того, если вы пользуетесь отбеливанием зубов, то стираете эмаль и зубы становятся более проницаемые для красящих веществ.
Самые сильно окрашиваемые сорта – это Санджовезе, Саперави, Темпранильо. Самые менее окрашиваемые – это Пино Нуар, Небиолло и другие малотанинные и «прозрачные» сорта.
Как же сохранить зубы
Сначала красные потом белые. Дегустация наоборот. Белые вина имеют большую кислотность и если пить сначала белое, потом красное, то под воздействием кислоты на эмаль зубы от красного больше окрасятся.
Но это не очень удобно, так как дегустацию проводить лучше от менее насыщенных к более насыщенным, иначе белые вина после красных совсем потеряются. Если вы не пришли на специальное дегустационное мероприятие, то можете просто выбрать один тип вин по цвету, который будете пить за вечер.
Но если все же вы пришли на специализированную дегустацию, где в сете и белые и красные, то обязательно пользуйтесь водой после каждой порции вина. Так вы быстрее будете очищать зубы и, к тому же вода вам поможет сохранить трезвость ума.
Некоторые считают, что пережевывание пищи тоже способствует уменьшению негативного эффекта, за счет более активного выделения слюны. Вопрос получается спорный, так как слюна взаимодействует с танинной кислотой. В любом случае закуска так же как и вода уменьшит риск сильного опьянения от алкоголя.
Еще можно использовать разные средства для защиты эмали зубов. Это полезно не только для винолюбов, но для винолюбов особенно. Ведь уже из выше сказанного можно понять, что не только красные вина портят наши зубы. Белые вина, а еще больше игристые, сильно разъедают нашу эмаль кислотами, и мы можем быстрее получить кариес. Вот по ссылке один из наших подписчиков в телеграме порекомендовал средство, которое использует после дегустаций.
Подписывайтесь на наш канал, а если интересны наши мероприятия, то переходите на наш сайт с афишей.