Вот так решишь перекусить, а на столе — сплошная хреновина с посикунчиками. И вот захер… Нет, это не разгромная ресторанная критика, а топ-5 вкусных блюд с забавными названиями.
Блюд со смешными названиями человечество за свою историю насочиняло немало. Чего стоит хотя бы почти легендарный форшмак, которому мы посвятили отдельную статью! А расстегай, в котором некоторые могут услышать глагол повелительного наклонения? В принципе, при желании можно и над хот-догом посмеяться. Сегодня мы вспомним пять блюд, названия которых точно смешнее «горячей собаки».
Мусака
Вкуснейшая запеканка с мясом, баклажанами и прочими овощами или, если брать греческую, тонко нарезанные баклажаны обжаренные и поданные в томатном мясном соусе. Готовят мусаку (и смеются над названием?) примерно с XIII века. Но название интересно не только своим звучанием, напоминающий звук шагов по весенней слякоти, но и тем, что блюду она как будто не подходит. Мусаку едят горячей, а слово происходит от арабского «охлажденный».
Посикунчики/посекунчики
Если вы побывали в Пермском крае, но не попробовали эти маленькие и очень сочные пирожки с мясом, считайте, что турне не задалось. Посикунчики, они же посекунчики, — настоящая гастрономическая достопримечательность этого сурового края. Под румяной корочкой пирожков может быть говядина, свинина или баранина, но главное — ароматный горячий сок, который буквально брызжет, стоит только укусить.
Собственно, за эту особенность пирожки и назвали посикунчиками. «Сикают», негодяи такие. Но есть и более приличный вариант, через букву «е» — посекунчики. Это название связывают с особенностями приготовления — мясо для начинки не пропускают через мясорубку, а мелко рубят, то есть, секут.
Хреновина
Острый томатный соус, в состав которого входит корень хрена, чеснок и разные виды перца. При желании можно добавить еще и морковку, но это уже излишества, не «морковину» же готовим.
Хреновина — это очень вкусно, а еще отлично «пробивает» нос при простуде. Неоднократно проверено лично.
Дрочена
Если в школе на уроке литературы, посвященном творчеству Есенина, вам не попалось стихотворение «В хате», вы точно не задавались вопросом, что такое дрочены, почему они рыхлые и чем именно пахнут. Цитируем: «Пахнет рыхлыми дроченами. У порога в дежке квас, Над печурками точеными тараканы лезут в паз». Так что это вообще такое и прилично ли показывать такое слово школьникам? Им, бедняжкам, еще многочлен на уроке математики пережить нужно…
Все просто: дрочена (ударение на второй слог) — это картофельная запеканка с яйцами, мукой и молоком. Иногда напоминает толстенький омлет, иногда — лепешку. Является популярным блюдом белорусской и украинской кухни.
Захер
Ну и десерт! Несите «Захер»! Ну тут, пожалуй, долгие объяснения излишни, ведь все сладкоежки знают, что это шоколадный торт. Придумал его австрийский кондитер Франц Захер в 1832 году. Стоит отметить, что Захер был в те годы еще подмастерьем на кухне при министерстве иностранных дел. Парню было всего 16 лет, и вот ему доверили приготовить необычный десерт для самого министра и его гостей. Как такое ответственное дело поручили недоучке? Да просто шеф-повар заболел. И Захер придумал шоколадный бисквитный торт с прослойкой абрикосового конфитюра, покрытый сверху и по бокам шоколадной глазурью. В биографию талантливого кондитера углубляться не будем (жил долго и счастливо, прославился не только тортом имени себя), скажем только, что торт «Захер» до сих пор является сладкой визитной карточкой Вены и одним из самых популярных тортов в мире.
Ходят слухи, что настоящий «Захер», можно попробовать только в Австрии, ведь рецепт глазури хранится в секрете, но аналоги «Захера» можно найти почти в каждом уголке мира. Кстати, если на полке не видите «Захер», присмотритесь, может, есть «Прага» — это советская вариация на тему легендарного австрийского десерта.
Подпишись, здесь всегда интересно