Казалось бы, обычный овощной салат. Салат на каждый день. Но каждый раз он новый и каждый раз очень вкусный! Мы называем этот салат "Сочинение". Сложно описать точный рецепт - его нет. Обычно готовлю салат из тех овощей, которые есть в холодильнике. Смотрю, что у меня осталось и "сочиняю"! Очень люблю такие блюда! У меня даже есть отдельная серия рецептов, которую я называю "Мама мыла холодильник!" Всегда получается что-то новое, необычное. И всегда получается вкусно!
Огурцы (половинка), помидоры (штук 8 черри осталось) и четвертинку сладкого перца произвольно нарезаю и отправляю в миску. Можно добавить редис, капусту любую (белокочанную, краснокочанную или пекинскую) и листья салата (тут тоже любой салат можно взять, у меня сегодня айсберг)
Если есть, обязательно добавляю сюда салатный микс. Тут тоже всё по вкусу! Или по наличию)) Мне очень нравится руккола в этом салате. Можно также добавить шпинат или любую микрозелень. У нас сын сейчас выращивает микрозелень и зелёный лук на подоконнике (зелёный лук тоже можно добавить в салат).
И ещё один секретик вкусного салата - маринованный лук.
Половинку луковицы нарезаю полукольцами, добавляю щепотку соли, щепотку сушеного укропа и лимонный сок (или яблочный уксус) - 1 ч.л. Сюда же - пару столовых ложек воды. Перемешиваю и оставляю так на 10-15 минут. Затем жидкость сливаю, а лук отправляю в салат (половины луковицы хватает на два таких салата).
Можно, кстати, взять любой из рецептов маринованного лука из вот этого видео (здесь у меня сразу 11 рецептов и все они очень интересные!):
Маринованный лук можно хранить несколько дней в холодильнике - только вкуснее станет (если будете хранить, жидкость не сливайте!)
Осталось салат посолить и заправить. Для заправки можно взять просто оливковое масло (или масло, в котором хранились вяленые помидоры).
Я сегодня добавила немного горчицы (зернёной). Я сама готовлю такую горчицу, поделюсь рецептом как-нибудь.
Солю по вкусу. Я обычно использую для салатов "лавандовую" соль. Она здесь просто "изюминка" 😉 Казалось бы, щепотка, а вкус меняется!
Ссылочку на рецепт этой ароматнейшей соли оставлю в конце статьи. Даже моя подруга, у которой свой ресторан, рецептом этой соли заинтересовалась. А её сложно чем-то удивить))
Вот и готово мое "Сочинение". Муж сказал, что сегодня снова "на 5+!"
И ещё на ужин вчера у нас был плов из бурого риса и куриного филе (фото смотрите ниже). Готовил муж. Плов получился невероятно вкусный, я съела с добавкой!
Многие почему-то удивляются, что муж у меня часто готовит. "Ты готовишь-готовишь... ещё и он готовит-готовит... сколько же вы едите?!?"
Странный вопрос и непонятное удивление. Мы едим, как и все, 2-3 раза в день, не больше. Муж у меня действительно вкусно готовит. Он и по дому мне помогает. Постоянно! И это, считаю, нормально. Или нет?
А вот и плов из бурого риса. Ну очень вкусный!
Как и обещала, ссылочка на рецепт "лавандовой" соли: