Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю порадовать себя и близких одним из 6 традиционных английских чаепитий и для этого приготовить в меру сладкие сдобные булочки.
Для приготовления нам понадобятся: Мука 405 грамм, сливочное масло 50 грамм, 1 яйцо, 7 грамм быстродействующие дрожжи с корицей, 200 грамм молока, 60 грамм сахара, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Приготовление: Молоко разогреть в микроволновой печи до температуры 35 - 38 градусов Цельсия, добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить настояться 15 минут.
Сливочное масло достать за 30 минут заранее или растопить в микроволновой печи, но при этом температура его должна быть не выше 38 градусов Цельсия.
В емкость выложить сливочное масло, соль, яйцо, перемешать.
Через 15 минут дрожжи уже настоялись.
Выливаем смесь молока, дрожжей и сахара к сливочному маслу с яйцом и солью, перемешиваем.
Просеиваем часть муки в емкость и перемешиваем ложкой.
Добавляем еще просеянной муки.
Вымешиваем тесто миксером на скорости 3 в течение 10 минут.
Выливаем на тесто растительное масло, достаем его из емкости, руками смазанными растительным маслом формируем шар.
Кладем тесто в емкость.
Накрываем полиэтиленом и даем постоять 60 минут.
Через час тесто увеличивается в объеме.
Выкладываем тесто на коврик, смазанные растительным маслом.
Разделяем тесто на 8 частей.
Формируем маленькие шарики.
Накрываем их пленкой и даем постоять 30 минут.
Если у печки есть режим поднятия теста, то можно воспользоваться им.
Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем 20 минут при температуре 210 градусов Цельсия на режиме 4D - горячий воздух, или при температуре 180 градусов Цельсия на режиме верхний и нижний нагрев в течение 25 минут.
Подавать булочки со сливочным маслом, джемом, корицей и конечно же чаем! Будет ли это чай при пробуждении в 6-7 утра или утренний чай с молоком после завтрака в 8 утра, чай "оранж пеко" за ланчем или "tea bref" в середине рабочего дня, знаменитый пятичасовой чай "five-o'clock" или вечерний чай в кругу семьи "high tea" решать Вам, но я уверена булочки создадут отличное дополнение к любому из этих 6 чаепитий! Приятного аппетита и вкусного чая!