Не знаю как вы, а я очень люблю такие блюда, которые можно приготовить в одной посуде.
Вот и рагу мне понравилось делать в духовке, когда ничего не надо обжаривать, а просто всё смешал и забыл на некоторое время.
Что нам понадобится для такого рагу:
- курица (любые части) - 800 - 1000 г
- картофель - 700 - 800 г
- капуста - 400 г
- лук репчатый - 1 шт
- морковь свежая - 1 шт (большая)
- сметана - 3 ст.л
- томатная паста или кетчуп - 1 ст.л
- приправы, соль, перец - по своему вкусу
1. Первым делом чистим и крупно нарезаем картошку. Затем перекладываем в большую миску.
2. Лук режу достаточно крупно, полукольцами и добавляю в миску к картошке.
3. Морковь режу кружочками при помощи фигурного ножа и добавляю в миску к остальным продуктам.
4. Капусту не шинкую, а режу на достаточно крупные квадратики (как показано на фото) и также отправляю в миску.
5. Теперь кладём курицу (у меня голень, 6 шт) и добавляем соль и любимые специи и приправы. Я добавила приправу для курицы, сухой чеснок, паприку, немного соли и черного молотого перца.
6. Затем добавляем сметану и томатную пасту (кетчуп тоже подойдёт), хорошо всё перемешиваем и оставляем минут на 15-20 промариноваться.
7. У меня прошло 15 минут. В форму для запекания выкладываю сначала овощи, а сверху курицу (форму предварительно ничем не смазывала).
8. Мятую пергаментную бумагу смачиваю водой и накрываю ею форму, а поверх бумаги накрываю фольгой. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 1 час. Затем фольгу и бумагу снимаем и отправляем обратно в духовку минут на 10 - 15 подрумяниться.
Получается вкусно и без лишнего жира, а кухня при этом остаётся чистой.
А вы уже пробовали готовить «ленивое» рагу?
Делитесь в комментариях своими хитростями одно-посудистых блюд — лучшие идеи опубликую с вашим именем!
Видели, как аппетитно румянится курочка — вдохновляйтесь.
Готовить с душой можно даже без лишних усилий! 🧑🍳🔥
Приятного вам аппетита!