Приветствую на канале! Все вы знаете о моей слабости к вкусным завтракам вне дома, ведь именно им посвящена большая часть моих обзоров))) Но сегодня завтрак не простой, а заковыристый. Я не раз писала о своей любви к праздникам типа Нового года, Хэллоуина, Дня Святого Валентина и т.д., не только из-за красивой атмосферы вокруг, но, в том числе, из-за спешлов, которые подготавливают различные заведения к праздничным дням.
Итак, обзор на известную многим сеть кондитерских (и не только) Хлеб Насущный, где мы и позавтракали, и подесертничали. В Москве открыто более 10 точек, мы со Стёпой выбрали ту, что по адресу Большая Дмитровка 23с1, рейтинг на Яндекс.Картах 4,4 на основании более 1200 оценок.
Интерьер
Вообще о Хлебе Насущном я знаю не по наслышке, так как в студенческие годы там подрабатывала моя сестра, а потому я часто забегала на всякие десертики, эклерчики, тортики и прочие вкусности.
Само заведение небольшое, догфрендли (надо было взять мою Арью с собой;))), большинство гостей сюда приходят как раз на завтрак, ланч, или же используют как коворкинг - людей с ноутбуками достаточно.
Интерьер придерживается стиля лофт, кирпичные стены, высокие арки, мощная деревянная мебель, кожаные стулья - именно такими я представляю себе кофейни где-нибудь в Бруклине (автор просто насмотрелась "Друзей" и прочих сериалов). Но, все же, мы в центре Москвы, поэтому у нас большие красивые окна с видом на одну из центральных улиц и вечно спешащих людей. Столиков немного, но расположены на достаточном расстоянии друг от друга.
Главным достоинством, конечно же, является витрина с десертами.
Меню
Самое главное, что тут есть конкретно для меня - завтраки весь день. Выбор из классических позиций - сырники, блины, каши и много разных яичных вариаций.
И да, я не раз писала, что не особо люблю сладкое, но в нашей семье за десерты отвечает Стёпа, так как главный сладкоежка именно он. Поэтому пока я выбирала себе миллион вариаций, в которых я хочу съесть яйца, Стёпа смел половину десертной витрины. Так что не удивляйтесь, что в этом обзоре присутствует не одно сладкое блюдо.
Основное меню достаточно большое для кофейни, салаты, горячее, супчики и т.д. Но сильного разнообразия не ждите, все же это не ресторан. Цены средние, все блюда дешевле 1000 рублей, порции от средних до больших (завтраки вполне приличные). И, повторюсь, большое внимание уделено именно десертам и разным сэндвичам/бутербродам.
Наш заказ:
- гранола парфе
- ржаной тост с форелью и авокадо
- завтрак "Хлеб Насущный"
- тост краб луи
- огромное количество десертов
Давайте с них и начнем:
Десерты
Вот такая красота специально ко Дню Всех Влюбленных. Мы решили продегустировать именно новинки к 14 февраля, потому что захотелось в жизни новых ощущений)) Из местной классики я очень люблю фисташковый эклер, пирожное картошка и роки роуд (супер сладкий, шоколадный, ореховый и похож на сникерс - божественно).
Эклеры
Два эклера с разной внешностью, но одинаковой начинкой. Внутри стандартный густой заварной крем.
Десерт с красными сердечками покрыт ягодной глазурью, сердечки также сделаны из сладкой посыпки и хрустят на зубах (но не жесткие). Единственный минус - мне эклер показался не самым свежим, потому что обычно мягкое тесто было суховатым.
Второй же эклер прослеживался на контрасте, наоборот, как очень свежий. Вместо глазури у него сверху все тот же заварной крем и мармеладные желатиновые сердечки. Ой, они очень прикольные, такие упругие и совсем чуть-чуть сладковатые, мне в самый раз.
ЦЕНА 290р за 1 эклер, ОЦЕНКА 9/10
Шу
Как говорится, только истинный знаток отличит по вкусу шу от профитроля. Я, честно скажу, не отличаю, но и то и то очень люблю, потому что нежное заварное тесто и нежный заварной крем - получается все такое воздушно-сладкое, что я ем с удовольствием.
Сверху пирожное покрыто красной посыпкой как торт "красный бархат", далее все тот же заварной крем, только сильно взбитый и мое любимое мармеладное сердечко. Внутри... барабанная дробь... конечно же заварной крем, но на этот раз он не классический сливочный, а ягодный. Начинка очень сладкая, прям приторная. Я могу такое есть только с горьким чаем, а вот Степе в самый раз. Тесто мягкое и нежное, а еще мне очень понравился взбитый крем сверху, вот это бы тесто, да с этим кремом я бы съела за милую душу, а в итоговом варианте для меня слишком сладко.
ЦЕНА 300р, ОЦЕНКА 7/10
Печенья
Четыре маленьких сердечка из песочного теста с разноцветной ягодной глазурью. Тесто классное, совсем немного рассыпчатое и очень нежное, сладковато-соленое, а вот глазурь сладкая слишком (ну, это опять же, для меня).
Печеньки продаются в одной упаковке и если ваша вторая половинка или подруга любят такие сладости, то этот вариант может послужить отличной съедобной валентинкой.
ЦЕНА 220р, ОЦЕНКА 9/10
Завтраки
Гранола парфе
По фото порция кажется большой, но на деле это не так. Гранола лежит на пустом дне, а греческий йогурт занимает остальную часть тарелки тонким слоем, не более половины сантиметра. Зато очень много хурмы и свежих ягод. Хурма чуть сладкая, не вяжет. А вот гранола как раз достаточно сладковатая, с ярким ореховым вкусом и как-будто немного шоколадным. Греческий йогурт хороший - знаете, бывает, что он очень уж кислый, а здесь кислинки минимальное количество, больше именно привкуса молочки. В итоге, благодаря ягодам, граноле и самому йогурту получается такой классный симбиоз кислого со сладким.
Как основное блюдо вряд ли подойдет, из-за своего небольшого количества, а вот в качестве своеобразного десерта на завтрак в самый раз. И да, это очень вкусно.
ЦЕНА 450р, ОЦЕНКА 10/10
Завтрак "Хлеб Насущный"
Собственно, то блюдо, ради которого я пришла, и которое меня не подвело.
Хрустящий поджаренный круассан, при этом очень свежий, мягкий и сливочный. Большая порция красной икры (примерно 2 столовые ложки), несколько кусочков красной рыбки, солоноватая и жирненькая, но достаточно тонкая. Два яйца пашот - желток жидкий и теплый, белок полностью готовый. Сливочное масло, на вкус как будто свежеприготовленное, очень мягкое. И большой салат из рукколы и помидорок черри. Руккола очень понравилась, свежая и на вкус, и на запах, присущая ей горчинка отсутствует, ставлю большой лайк.
С блюдом подается маленькая розетка с малиновым вареньем, знаете, вот таким, с которым заваривают чай при болезни - сладкое и с косточками. По задумке предполагалось, скорее всего, что варенье будут намазывать на вторую половинку круассана, но я его съела вместе с гранолой.
ЦЕНА 990р, ОЦЕНКА 11/10 - за такую стоимость такая шикарная порция, действительно очень много икры и рыбы.
Ржаной тост с форелью и авокадо
Бутерброд достаточно маленький - кусок ржаного хлеба, смазанный тонким слоем творожного сыра. Немного красной рыбы (такой же, как в завтраке «Хлеб Насущный»), спелые мягкое авокадо и пашот. Сверху 2 веточки микрозелени.
Неплохой бутерброд, но не самый сытный. И Стёпе не понравилось, что ржаной хлеб отдает кислинкой - бриошь подошла бы здесь лучше.
ЦЕНА 750р, ОЦЕНКА 8/10
Краб Луи
А вот тут уже любимая бриошь. Толстый кусок мягкого сладковатого хлеба, паштет из авокадо, микрозелень и греческий йогурт. Но самое главное - огромная порция крабового мяса. На фото кажется, что его немного, но на самом деле достаточно, чтобы распределить толстым слоем по всему бутерброду. И вот знаете, я не очень люблю краба и всегда отдавала предпочтение креветкам, так как краб мне казался ну каким-то немного безвкусным что-ли. А вот здесь просто супер - действительно яркий и насыщенный вкус, так что буду считать этот конкретный бутерброд с крабом эталонным и все последующие судить по нему. Очень годно, рекомендую.
ЦЕНА 750р, ОЦЕНКА 10/10
Напитки
Флэт уайт классический (290р), очень мощный, бодрящий и горьковатый. И просто потрясающий тропический чай (490р) - яркий вкус манго, ананаса и свежей мяты, листья которой также заварены. Этот чай идеально комбинировал со сладкими десертами.
Итог
Как видите, наш мощный завтрак обошелся почти в 5000 рублей - ну и да, потом был только ужин.
Раньше я не ходила в "Хлеб Насущный" на завтраки, а только покупала домой потрясающие эклеры (кстати, какой ваш любимый вкус?). А как оказалось - очень даже зря. Помните, как я была недовольна аналогичным завтраком в атлантике бистро? Где стоишь в очереди дольше, чем, собственно, завтракаешь, да и сама еда была достаточно обычной (краб из атлантики совершенно точно проигрывает хлебному). Поэтому оставляю свой хороший отзыв о поздних завтраках (хоть в 6 вечера приходите), ну а Степа передает привет сладким десертам.
Данный обзор входит в подборку: