Какие торты предлагать к предстоящим праздникам🤪 - каждый год в феврале у кондитеров возникает один и тот же вопрос.
Впереди целая череда: 14 и 23 февраля, 8 марта, и я не устану повторять - сейчас лучшее время начать продавать даже новичкам.
НО❗️ важно знать, какие десерты будут востребованы.
Делюсь своими 5 главными лайфхаками, как приготовить не банальные стильные сладости на подарок и получить приятную сумму на карту.
1. Особенный тематический ассортимент:
💞К 14 февраля мы предлагаем именно то, что отражает этот праздник: пирожные-сердечки, тортики в форме сердечек или с соответствующим декором.
И пусть не все считают День любви чем-то глобальным, но многие все-таки ждут знаки внимания. И если вы не подготовитесь, то потеряете прибыль и возможность получить новых клиентов.
🧔Что оценит мужчина-сладкоежка на 23 февраля?
Согласитесь, получить тематический красивый десерт - гораздо приятнее, чем годовой запас носков или ненужную безделушку. Поэтому готовим сладости с насыщенным вкусом и мужским декором.
🌺На 8 марта адаптируйте ассортимент Дня любви.
К традиционному букету шикарно подойдет тематический десерт, который не отложится на боках!
Например, бенто-торт с весенним декором и вкусной начинкой. Или стильный набор из тех же сердечек, но с другой тематикой - в желтом, розовом цвете, с новыми топперами, ромашками.
2. Сколько же праздничных позиций нужно, чтобы точно заинтересовать клиентов?
Вы удивитесь, но я не рекомендую делать большое количество предложений: 2-3 на каждый праздник будет более чем достаточно.
Но чтобы вам не пришлось провести на кухне все праздники, нужны десерты, которые готовятся легко, быстро и примерно из одних и тех же продуктов. Ведь всегда можно поиграть с ингредиентами и сделать что-то новое, что привлечет внимание людей.
3. И конечно, я буду постоянно повторять: в праздники самые актуальные десерты - это те, которые подходят под заморозку❄️
Must-have как для кондитеров, так и для тех, кто печет в подарок родным и друзьям>>> тогда не придется готовить в последний момент (а ведь срок годности наших десертов 3 дня).
Представьте, насколько удобно сделать заготовки заранее, заморозить и дальше только достать, отпечь, украсить, упаковать и получить либо деньги, либо невероятные эмоции человека, которому вы дарите✨
Те же бенто-торты можно хранить в морозилке 30 дней и предлагать к 14 февраля с одним декором, а к 8 марта - с другим.
❗️Стоит помнить, что замораживать абсолютно все нельзя. Важно применять лишь те технологии, которые безопасно проходят как заморозку, так и разморозку.
4. Стильная актуальная упаковка создаст настоящий ВАУ эффект, а ведь об этом никто не задумывается.
Отличный шанс выделиться🔥 Благо, сейчас очень много качественной упаковки за небольшую стоимость.
Но я не рекомендую выбирать узко тематическую, чтобы она не осталась лежать до следующего года или чтобы, наоборот, не бегать и не докупать.
Лучше взять 2 вида нейтральной упаковки: белую и крафтовую и дополнить ее деталями - тематическими лентами, пакетами, открытками.
5. Эмоциональная связь с клиентом поможет, чтобы он стал вашим навсегда.
Представьте - вы вручили человеку красивый, стильно упакованный десерт, очень вкусный и полезный. Он обязательно зафиксирует себе: “я получил классные эмоции, заказав у этого кондитера потрясающий подарок”, и в следующий раз обратится именно к вам💯
Вы можете легко разобраться в теории и практике приготовления актуальных в 2025 году ВАУ десертов на моем бесплатном 3-х дневном курсе:
- создадите три вкусных десерта без сахара и вредных ингредиентов
- узнаете, как получить хобби, которое сможет приносить вам доход
- получите именной сертификат
🔥🔥🔥Приступить к бесплатному курсу можно ЗДЕСЬ >>>