На завтрак сегодня йогурт собственного приготовления с джемом Махеев из магазина, вкусно и полезно.
На обед я приготовила суп из индюшиных шей. Секрет такого супа в долгой варке шей на медленном огне, желательно часа два.
Пока варился бульон, я в него добавила уцхо-сунели, кориандр и паприку копченую.
Булькал он у меня полтора часа. Мясо я вынимаю, остужаю, оббираю с костей.
Чищу и нарезаю морковку с луком, можно обжарить на растительно масле, но я не жарю, кидаю в бульон, сюда же картофель кубиками и укроп.
Варю все минут двадцать, а за десять минут до конца варки закинула макароны, вот любые, какие есть дома.
И через два часа ароматный супчик готов.
Я вот оставила кастрюльку медленно булькать в течение полутора часов, мне даже следить за ней не пришлось, занималась своими делами.
Подаю суп со сметаной или с хлебом, со сливочным маслом, кто-как любит.
На ужин готовила перловку с курицей.
Получилось замечательно, все больше начинаю любить перловку, оказывается, ее так легко готовить.
С вечера я замочила четыреста грамм перловки в кипятке.
Утром промыла и даю стечь лишней воде.
Тем временем в мультиварке у меня обжаривается морковь с луком на столовой ложке растительного масла, на режиме "жарка" минут пять, потом добавляю куриные окорочка, порезанные на три части и обжариваю все вместе еще минут десять, сюда же добавляю соль, лавровый лист, уцхо-сунели и кориандр.
Как только у меня все обжарилось, я ставлю мультиварку в режим "тушение", засыпаю промытую перловку, наливаю примерно триста миллилитров воды, все перемешиваю и забываю про нее на час двадцать времени.
Через час и двадцать минут я все перемешиваю, даю настояться минут десять-пятнадцать и можно есть.
Как же это вкусно.
Перловка рассыпчатая, не сухая, пропитанная ароматом курицы,а курица очень мягкая, расходится на волокна.
Если любите чесночек, можно его добавить в процессе приготовления.
Ну и салат нарезала из огурцов, томатов, пекинской капусты и репчатого лука.
Все готовилось фактически без моего присутствия, как же я люблю так готовить, десять минут провела на кухне и убежала заниматься своими делами, а вкусная и бюджетная еда, как всегда, будет на столе.
На перекусы у нас апельсины и яблоки.
Всем хорошего дня и приятного аппетита.