Вроде бы классический набор ингредиентов: блины, фрукты, мед и сметана, но из-за затейливой подачи он воспринимается по-новому. Смазанные сметаной блины скатываются в рулеты, режутся поперек на диагональные кусочки и попадают в самую гущу фруктов. Набор фруктов для салата вы можете менять как угодно, исходя из собственного вкуса и аллергических реакций, блинно-сметанные рулетики с любыми фруктами будут отлично сочетаться. Нам показался наиболее удачным микс нейтральных яблока и груши, кисло-сладкого киви и всегда уместной клубники. А мед идет в заправку вместе с мятой и лимонной цедрой.
Тонкие блины 170 г
Творожный сыр 150 г
Сметана 70 г
Ванильная паста 1 чайная ложка
Киви 200 г
Клубника 200 г
Яблоко 150 г
Груши 150 г
Мед 60 г
Лимонный сок 15 мл
Лимонная цедра 5 г
Свежая мята 10 г
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Смешать творожный сыр, сметану, мед и ванильную пасту.
3.Распределить творожную смесь по блинчикам и свернуть их в рулеты. Убрать рулеты в холодильник на время, чтобы крем стабилизировался.
4.Клубнику нарезать дольками.
5.Киви очистить и нарезать произвольными кусочками.
6.Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см.
7.Мелко порубить половину листьев мяты.
8.Смешать мед, лимонный сок, лимонную цедру и порубленную мяту.
9.Блинные рулетики нарезать небольшими цилиндрами.
10.На тарелку выложить подготовленные фрукты и кусочки рулетов.
11.Подавать салат, полив его медовой заправкой и украсив оставшимися листьями мяты.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!