Всем привет! Меня зовут Валентина! Мы продолжаем полюбившуюся вам рубрику: «Меню на завтра». Смысл этой рубрики состоит в приготовлении блюд в основном из тех продуктов, которые есть у меня в наличии. А полезна она тем, что я даю вам идеи для планирования вашего меню на завтра.
Готовить я буду базовое меню — это завтрак, обед, ужин и что-то к чаю. Всё остальное — это уже дело вашего вкуса и возможностей. Я за то, чтобы в нашем рационе было как можно меньше "пищевого мусора", всё вкусно и по-домашнему!
А мы начинаем с приготовления завтрака.
СЫРНИКИ.
Продукты:
• Творог – 500 г
• Мука – 70 г
• Сахар – 50 г
• Яйцо – 15 г (используем белок, либо желток)
• Ванилин и соль – по вкусу
• Масло подсолнечное
Приготовление:
В ёмкость выкладываем 500 г творога. Творог используйте не менее 5 %. Если у вас творог сочный, как у меня, то на ночь его откидываем на сито.
В творог добавляем белок или желток от 1 яйца, так как целого яйца в данном случае будет много. Разминаем толкушкой.
Всыпаем 50 г сахара, добавляем по вкусу ванилин или ванильный сахар и щепотку соли. Снова разминаем толкушкой.
Просеиваем в творог муку. Всего нам понадобится 70 г муки, но 1 ст. л. с горкой я оставлю для формирования сырников. Сначала перемешиваем смесь ложкой, а затем замешиваем руками.
Высыпаем на поверхность оставшуюся муку, часть убираем в сторону, катаем из творожной массы толстую колбаску.
Нарезаем её поперёк на равные по толщине лепёшки. Каждую лепешку обваливаем в муке и любым стаканом придаём ей форму биточка. Можете формировать руками.
Выкладываем на разогретую сковороду с добавлением подсолнечного масла и обжариваем с обеих сторон до образования румяной корочки.
Также можно немного потомить сырники на слабом огне под закрытой крышкой или отправить в разогретую духовку на 7-10 минут, что я и сделаю.
По готовности сырники можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной, вареньем, джемом или ягодами.
ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП.
Продукты на объем кастрюли 3,5 л:
• Курица или мясо на кости 600-700 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картошка – 4-5 ср. картофелин
• Щавель – 200-300 г
• Масло подсолнечное для жарки
• Соль – по вкусу
• Томатная паста – 2 ст. л. + сахар
• Лавровый лист
• Зелень для подачи, отварное яйцо, сметана
Приготовление:
В сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла выкладываем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке, и тоже немного обжариваем.
Затем добавляем 2 ст. л. томатной пасты, немного сахара для баланса вкуса, немного воды или бульона, перемешиваем и тушим на медленном огне 5-10 минут.
В процеженный мясной или куриный бульон (у меня сегодня мясной) добавляем картошку, порезанную кубиками, доводим до кипения и варим на слабом огне 10-15 минут, до готовности картофеля.
После добавляем заправку, мясо, щавель (у меня замороженный, примерно 300 г) и лавровый лист.
После закипания варим ещё пару минут. Если хотите, чтобы бульон был более кислым, так как не всегда щавель даёт нужную кислоту, просто добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в бульон.
Даём супу настояться 10-15 минут. По желанию в суп можно добавить свежую зелень, отварное яйцо и сметану.
На ужин приготовим картофельное пюре, хек со специями в аэрогриле и салат с курицей и пекинской капустой. Картофель уже отваривается на плите. Займёмся приготовлением рыбы и салата.
ХЕК СО СПЕЦИЯМИ В АЭРОГРИЛЕ.
Продукты:
• Хек – 500 г
• Лимон
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Специи для рыбы – 2 ч. л.
Приготовление:
Небольшие тушки хека промываем, отрезаем плавники, вычищаем брюшко и немного подсушиваем бумажными полотенцами.
Смазываем рыбу снаружи и внутри смесью из 2 ст. л. подсолнечного масла и 2 ч. л. специй для рыбы. Специя у меня солёная, дополнительно соль я добавлять не буду.
Оставляем рыбу примерно на 30 минут, а затем кладём на неё порезанные тонкими дольками лимон и отправляем в аэрогриль при 180 градусах на 17 минут.
Вы можете выпекать при этой же температуре в духовке, только время приготовления будет чуть больше.
САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И СУХАРИКАМИ.
Продукты:
• Пекинская капуста – небольшой вилок
• Куриная грудка – 250-300 г
• Майонез для заправки
• Сухарики
• Соль – по вкусу
Приготовление:
Для салата нарезаем соломкой небольшой вилок пекинской капусты и отварную куриную грудку (250-300 г) небольшими кубиками.
Перед подачей салат перемешиваем, порционно выкладываем в отдельные тарелки, подсаливаем, заправляем майонезом и сверху добавляем домашние сухарики. Готовятся они очень просто.
ДОМАШНИЕ СУХАРИКИ.
Продукты:
• Батон – 1 шт.
• Сладкая паприка – 1 ч. л.
• Сушёный чеснок – 0, 5 ч. л.
• Подсолнечное масло – 1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу
Приготовление:
Тонко нарезаем батон (или используйте нарезной), срезаем с него корочки и нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем в глубокую ёмкость и заливаем заправкой: 1, 5 ст. л. подсолнечного масла, любые специи (у меня сегодня 1 ч. л. сладкой паприки, 0,5 ч. л. сушёного чеснока и соль). Перемешиваем и даём так постоять 10 минут.
Затем выкладываем равным слоем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и готовим в духовке при 180 градусах примерно 7 максимум 10 минут.
Они готовятся быстро, но так как мощность у всех духовок разная, за готовностью сухариков следите.
Домашние сухарики, приготовленные таким образом, гораздо безопаснее по своему составу, чем покупные.
Вот такое меню на завтра у нас получилось.
Делитесь своим мнением в комментариях: что вам понравилось, что не понравилось и чтобы вы изменили в моём меню. Всем пока! Пока!
Не забывайте соблюдать правила морали и этики в комментариях. Критика должна быть, в первую очередь, объективной и конструктивной!
При выявлении нарушений принципов сообщества я, как автор этого канала, оставляю за собой право блокировать таких комментаторов, так как на моём канале это недопустимо!
Ещё больше идей экономного меню читайте здесь: https://dzen.ru/a/Zpi4oXJ4tB92_iIJ
СБОРНИК ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ на каждый день в электронном виде: https://dobrofile.ru/?s=1c86fa2e0
СБОРНИК ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ на каждый день в печатном виде: https://ridero.ru/books/sbornik_prostykh_receptov/
СБОРНИК РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА в электронном виде 30 рецептов: https://dobrofile.ru/?s=882081795
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ ЗДЕСЬ:
• Электронная почта: butterfly0908@yandex.ru
• Канал в Телеграм: https://t.me/+8TCXHmft9oViYWMy
• Сообщество ВК: https://vk.com/public216160011
• ЯндексДзен - https://www.zen.yandex.ru/profile/editor/id/6224cceb8aed9b6974d6926a
• RUTUBE: https://plvideo.ru/channel/QFfymwUPFd0Z
• Платформа: https://plvideo.ru/channel/QFfymwUPFd0Z
• Канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCA5P33YNeWB1BtL6xDSjNpA
• Tik Tok: https://www.tiktok.com/@valentinadrum4?lang=ru-RU
#менюназавтра#завтракобедужин#менюнаскоруюруку