Всем привет! На обзоре интереснейший Springbank из коллекции Sherry Wood. Первым в линейке был 10ти летний молт выдержанный (довыдержанный) в бочках из под хереса PX. Вторым стал 10ти летний виски с выдержкой 6 лет в бареле из под бурбона, а потом 4 года в хоксхэде из под хересе Пало Кортадо. Выпущено всего 10200 бутылок.
Херес Пало Кортадо — редкий вид хереса комбинированной выдержки. Он начинает свое развитие как классический фино и проводит под флором — дрожжевым слоем на поверхности вина — значительное время. Спустя 12 лет флор с поверхности исчезает естественным путем, и дальнейший процесс идёт по технологии олоросо — в контакте с кислородом, отчего в хересе возникают дополнительные оттенки орехов, сухофруктов и нуги.
Крепость виски 55%, её можно назвать псевдо бочковой, повышенной или батчево (Крепость партии!) Спринг конечно же идёт без холодной фильтрации и без использования колера.
Перейдем к дегустационнным заметкам.
ЦВЕТ: бронзовый, чёрный чай средней заварки.
АРОМАТ: сладкий, конфетный. Очень минеральный, кислинка как от аспирина, квашеная капуста, дикие огурцы, крем для обуви. Пряный дуб, сладость хереса. Очень сложный и интересный аромат, много необычных сплетений и сочетаний. В целом если не вдаваться в подробности, то хересный спринг, очень похож на 15ку. Херес пало кортадо дал интересные конфетные ноты, сладкую газировку, леденцы, ваксу.
ВКУС: минеральный, резкий. Сяигнатурные спрингбэнковские нотки: дикие огурцы, минеральность, таблетки, так называемый "фанк", сладость, хересно-винные ноты, спелая слива, эвкалипт, сладость, леденцы, крем для обуви, аэрозоль.
ПОСЛЕВКУСИЕ: долгое, минеральное, сигнатурное для спринга, эвкалипт, фанк, сладкое вино, лимонад буратино/дющес.
ОЦЕНКА: 23, 21, 22, 21. Итого 87.
ВЫВОД: интересный спринг, долго не мог понять, что за знакомая нота в аромате и вкусе! Потом понял, это крем для обуви или силиконовая губка для блеска ботинок! Очень необычная вкусовая нотка! Виски не для новичков и слабочков! Для виски гиков строго!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, чтобы не пропустить новые обзоры! Для тех кто хочет сказать СПАСИБО!
Статья 18+ не является рекламным материалом, а только выражает мнение автора. Алкоголь вредит вашему здоровью.