Приветствую подписчиков и гостей канала!
Так как я часто на завтрак достаю из морозилки вафли, то захотелось что-нибудь на них намазать вкусное и полезное. Печеночный паштет как раз идеально подходит как белковая составляющая к полезному завтраку.
Раньше я готовила паштет на плите, тушила печень с овощами в сотейнике. Сегодня предлагаю вариант с меньшим активным временем. Паштет будет не тушиться, а запекаться в духовке.
Нам понадобиться:
- 0,5 кг куриной печени;
- луковица;
- морковь;
- 2 яйца;
- сливочное/топленое масло;
- соль, специи по вкусу
1. Печень немного измельчаем, лук режем полукольцами, морковь трем на терке. Выкладываем в форму для запекания на пекарскую бумагу (после приготовления форма остаётся чистой). Отправляем в духовку на 25 минут (смотрите по своей духовке, печень и овощи должны быть готовы на 97%).
2. Достаем форму, вбиваем прямо на содержимое два яйца, солим, перчим, добавляем специи. Убираем обратно в духовку, чтобы яйца приготовились, минут на 5-7.
3. По истечении времени достаем форму из духовки и перекладываем все содержимое в блендер (я беру за кончики бумаги и пересыпаю в чашу блендера).
4. Измельчаем до однородной массы. Бывает, что овощи дали масло сока или положили мало масла, паштет может быть густоватым, не беда, можно добавить немного кипячёной воды. Пробуйте на вкус и соль, бывает я добавляю специи на этом этапе.
5. Ещё горячий паштет выкладываем в ёмкость для хранения, остужаем, закрываем крышкой и отправляем в холодильник. За ночь в холодильнике он будет ещё плотнее.
Утром мы его ели с творожными вафлями.
Приятного аппетита!!! Готовьте с удовольствием!!!!❤️❤️❤️
Другие мои рецепты можно посмотреть тут👇