Фиш-бистро «Рыбная мануфактура №1» открыло новое заведение на -1 этаже гастромаркета на Рождественском бульваре. Узнаваемой особенностью экспресс-формата стали комбо-блюда, поданные на манер типичных заведений у берегов Средиземного моря.
Проект создал Игорь Лысенков — сооснователь компании по производству рыбы и морепродуктов «Агама». Сеть фиш-бистро стала логичным продолжением розничных магазинов с 16-летней историей, на витрине которых собрана морская коллекция высокого качества в формате «от лодки к столу». Свежий улов поступает из разных уголков страны — от Мурманска до Сибири и Камчатки, цены сохраняются демократичными, а главная миссия заключается в популяризации морского рациона на каждый день.
При каждом бистро открыт магазин с рыбой и морепродуктами. На витрине разные морепродукты, охлажденная рыба собственного приготовления — маринованная, вяленая, запеченная, более 10 видов «зерненого золота» — от икры камчатских представителей красных пород рыб до астраханского осетра и другие деликатесы, доступные ежедневно и без повода.
Одним из основных акцентов меню стали комбо-блюда с гарниром и салатом — именно так подают свежую рыбу на гриле в Средиземноморских странах. К примеру, рецепт по-сицилийски включает целую камбалу с креветками, бейби-картофелем, свежими овощами и зеленью. Стейк тунца оказывается в комплекте с овощами на гриле, легким лимонно-сливочным соусом и салатным миксом, а дорадо или сибас — с печеным картофелем, чесночным соусом и хрустящим салатом.
Напомним, бренд декоративной косметики Arive Makeup и ресторан BRO&N запустили совместный проект. До 20 января гости заведений в Москве смогут попробовать позиции из разработанного в коллаборации с маркой меню.