Комнивор-диета (от англ. carnivore diet, дословно «хищническая диета» или «плотоядная диета») — это способ питания, при котором употребляют исключительно продукты животного происхождения.
В классическом варианте в рационе присутствуют мясо, рыба, яйца и животные жиры, а любые растительные продукты (овощи, фрукты, злаки, орехи) исключаются полностью.
Основная идея комнивор-диеты — сведённое к нулю потребление углеводов, в том числе клетчатки и сахаров, при доминировании белков и жиров животного происхождения. Теоретическая основа такого подхода нередко опирается на эволюционные гипотезы о том, что предки людей могли длительное время питаться преимущественно мясом (особенно в условиях северных широт). Сторонники диеты утверждают, что она способна помочь при аутоиммунных нарушениях, ожирении, метаболическом синдроме, а также способствовать снижению уровня воспаления в организме.
Комнивор-диету трудно приписать одному-единственному автору: в научной среде известны исследования высокобелковых (низкоуглеводных) рационов, но именно популярную волну «радикального отказа от растительной пищи» возглавили, в частности, доктор Шон Бейкер (Shawn Baker) и некоторые медийные персоны (Михайла Питерсон, Джордан Питерсон). Они публично поделились своим опытом улучшения здоровья при полном исключении растительных продуктов. Однако стоит подчеркнуть, что долгосрочных и масштабных научных исследований, подтверждающих безопасность подобной диеты для различных групп населения, пока недостаточно.
Плюсы (предполагаемые)
Устранение простых углеводов и сахаров. Исключение высокоуглеводных продуктов (включая переработанные крупы, сладости) может помочь в контроле гликемии — уровня глюкозы в крови, что потенциально полезно при метаболическом синдроме или сахарном диабете 2-го типа.
Снижение калорийности за счёт быстрого насыщения. Мясные продукты и жиры обладают высокой сытостью, человек быстрее насыщается и нередко в итоге потребляет меньше калорий, чем при смешанном рационе.
Возможное уменьшение симптомов некоторых аутоиммунных заболеваний. Сторонники диеты утверждают, что при полном исключении растительных компонентов может снижаться общий уровень системного воспаления. Однако убедительных клинических данных по этому поводу пока немного.
Минусы (ограничения и риски)
Недостаток пищевых волокон и фитонутриентов. Отсутствие клетчатки может отрицательно сказаться на микробиоте кишечника — совокупности полезных и условно-патогенных бактерий, а у некоторых людей приводить к запорам и дефициту полезных метаболитов, например, короткоцепочечных жирных кислот.
Риск гиповитаминозов и микронутриентных дисбалансов. При жёстком варианте комнивор-диеты трудно восполнять ряд витаминов (C, E, K, фолатов) и минералов (например, магния, калия). Хотя печень, яйца и некоторые другие продукты животного происхождения отчасти содержат витамины и минералы, их спектр всё же уже, чем у полноценного смешанного рациона.
Высокая нагрузка на почки и печень. Большое количество белка в сочетании с недостатком углеводов способно повышать нагрузку на почки, особенно при избыточном потреблении протеинов и недостаточном питьевом режиме.
Отсутствие долгосрочных исследований. Врачебное сообщество высказывает опасения в отношении безопасности такой диеты при длительном соблюдении (несколько лет и более), поскольку нет достаточно масштабных рандомизированных исследований, подтверждающих её безвредность.
Комнивор-диета представляет собой экстремальную модификацию низкоуглеводных режимов, ориентированную на полное исключение продуктов растительного происхождения. Она привлекает внимание своей радикальностью, потенциальной эффективностью в потере веса и некоторыми впечатляющими отзывами людей, которым такой рацион помог справиться с отдельными симптомами. Однако дефицит клинических данных по долгосрочным последствиям, возможные микронутриентные дефициты и риски для здоровья делают комнивор-диету объектом горячих споров среди специалистов по питанию и медицины. При желании опробовать подобный режим важно консультироваться с врачом (диетологом, эндокринологом), особенно если есть хронические заболевания или повышенные потребности в питательных веществах.