Каждое утро миллионы людей начинают день с бодрящей чашки кофе. Кто-то пьёт его для повышения работоспособности, кто-то – просто по привычке. Но что происходит с нашим организмом на самом деле? Повышает ли кофе давление или, наоборот, помогает его стабилизировать? Оказывается, всё не так однозначно. Разобираемся в этой теме вместе с нутрициологом MyGenetics.
Кофе и давление: друг или враг?
Одна из самых распространённых гипотез – кофеин провоцирует рост артериального давления. Отчасти это правда: в первые 15–30 минут после употребления напитка сосуды сужаются, а частота сердечных сокращений увеличивается. Однако эффект временный: через 1–2 часа показатели возвращаются к исходному уровню.
Но вот что действительно важно: реакция на кофеин индивидуальна. У одних людей он вызывает скачки давления, у других – не оказывает значимого влияния, а третьи и вовсе могут наблюдать снижение показателей.
Почему так? Ответ в генетике.
Гены решают
Как быстро ваш организм перерабатывает кофеин, зависит от активности фермента CYP1A2. Этот ген кодирует белок, отвечающий за метаболизм кофеина в печени.
- «Быстрые» метаболизаторы кофеина расщепляют его практически мгновенно. Для них чашка эспрессо – лишь лёгкий импульс, не влияющий на давление.
- «Медленные» метаболизаторы перерабатывают кофеин гораздо дольше. У таких людей вероятность скачков давления и тахикардии значительно выше.
Ген ADORA2A влияет на чувствительность нервной системы к кофеину. Если у вас «чувствительная» версия этого гена, даже небольшие дозы кофе могут вызывать повышенное возбуждение, тревожность и бессонницу.
Что говорят исследования?
Научные данные подтверждают, что реакция на кофеин варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
- В исследовании Kahkonen et al., 2017 изучалась группа людей, употреблявших кофе ежедневно. У быстрых метаболизаторов давление оставалось стабильным, у медленных – повышалось в среднем на 5–10 мм рт. ст..
- Zhang et al., 2018 обнаружили, что у людей с мутацией в ADORA2A кофеин увеличивал риск развития гипертонии на 60%.
- Исследование Cornelis et al., 2006 показало, что у людей с определёнными вариантами CYP1A2 чрезмерное потребление кофе (более 4 чашек в день) повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вы всё ещё считаете, что кофе одинаково действует на всех?
Можно ли пить кофе при гипертонии?
Вопрос, который волнует многих: если давление и так выше нормы, стоит ли отказываться от кофеина?
✅ Если у вас «быстрый» метаболизм кофеина, риск повышения давления минимален. В таком случае можно позволить себе 1–2 чашки в день без опасений.
❌ Если у вас «медленный» метаболизм или есть склонность к гипертонии, кофе может усугубить проблему. В этом случае стоит ограничить потребление или перейти на альтернативы – например, цикорий или матча.
Как узнать свою реакцию на кофеин?
Ваше отношение к кофе – это не просто вопрос вкуса. Оно зависит от генетики и особенностей организма.
Хотите узнать, как продукты питания влияют на ваше здоровье? Об этом вам расскажет наш чат-бот!