Наверное кто-то скажет, что заголовок слишком громкий и где индейка, и где счастье! Если вы ещё не в курсе, то знайте: индейка — источник триптофана, аминокислоты, участвующей в синтезе серотонина, дофамина и мелатонина, гормонов счастья и расслабления. Сама же индейка отличный диетический продукт для тех, кто следит за весом, как наша Ларочка, и тренируется, как Антон Привольнов, а значит вводит в свой рацион достаточное количество белка. Разные части индейки имеют разную калорийность: грудка (белое мясо) содержит 90 ккалорий, а бедра — 140. Именно при приготовлении грудки чаще всего возникают проблемы, так как и у курицы и у индейки она достаточно сухая, ведь в ней 1 грамм жира против 7, как в бедре. Поэтому...
Наверное кто-то скажет, что заголовок слишком громкий и где индейка, и где счастье!
Если вы ещё не в курсе, то знайте: индейка — источник триптофана, аминокислоты, участвующей в синтезе серотонина, дофамина и мелатонина, гормонов счастья и расслабления.
Сама же индейка отличный диетический продукт для тех, кто следит за весом, как наша Ларочка, и тренируется, как Антон Привольнов, а значит вводит в свой рацион достаточное количество белка.
Разные части индейки имеют разную калорийность: грудка (белое мясо) содержит 90 ккалорий, а бедра — 140.
Именно при приготовлении грудки чаще всего возникают проблемы, так как и у курицы и у индейки она достаточно сухая, ведь в ней 1 грамм жира против 7, как в бедре. Поэтому...
Советы Лары Кацовой по приготовлению сочной грудки индейки:
- оставьте грудку индейки в маринаде на 6-8 часов
- маринад на полкило мяса: сок половинки лимона или апельсина, греческий йогурт, столовая ложка аджики, которые сделают грудку индейки или курицы сочной и мягкой
- после того как замариновали индейку, то промассируйте мясо в течении минуты, накройте плёнкой, проделайте в ней отверстие и оставьте на 6-8 часов
- для жарки используем сковородку-гриль и рафинированное растительное масло
- чтобы избавится от лишнего маринада, выложите перед жаркой грудку на бумажные салфетки
- жарим на среднем огне до образования колера
- после того, как мясо обжарено, дайте ему "отдохнуть" 5 минут