Ингредиенты:
— 200 г риса для суши
— 250 мл воды
— 100 г слабосоленого лосося
— 100 г творожного сыра
— 2‒3 листа нори
— 2‒3 ст. л. рисового уксуса
— 1 ст. л. белого кунжута
— 1 ст. л. сушеной петрушки
Инвентарь:
Специальная форма для онигири
Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном высыпаем рис и промываем под холодной проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. Заливаем рис 250 мл воды, ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и варим 15 минут. После варки снимаем кастрюлю с огня, оставляем рис под крышкой еще на 10 минут. Добавляем рисовый уксус и тщательно перемешиваем.
3. Пока рис остывает, нарезаем филе лосося небольшими кубиками.
4. В форму для онигири выкладываем небольшую порцию риса, так чтобы покрыть дно формы. В центр кладем несколько кубиков лосося и творожный сыр. Сверху выкладываем еще немного риса, чтобы начинка была закрыта. Плотно закрываем форму и аккуратно вынимаем онигири.
5. Обваливаем бока онигири в кунжуте, украшаем сушеной петрушкой. Оборачиваем каждое онигири снизу нори, заранее нарезанный полосками шириной 2‒3 см. Нори будет служить своего рода «ручкой».
Онигири готовы, приятного аппетита!
Больше рецептов любимых блюд найдете в книге Иори Танака «Итадакимас Ойши. Рецепты из аниме» (12+):